国内乳糖市场现状规模

有许多人因为身体原因，喝牛奶后导致腹泻肚子痛，这些都是因为身体乳糖消化能力较弱。由此商家推出无乳糖。

近几年来，乳糖不耐受的概念已渐渐被消费者熟知，消费者对无乳糖产品的认知也在慢慢增长。乳糖酶又称β-半乳糖苷酶，是人体中的的一种消化酶，是以母乳或者奶粉为主要营养来源的婴幼儿体内最重要的消化酶，乳糖酶的主要功能是消化乳糖，将乳糖水解成能够被人体吸收的半乳糖和葡萄糖。人体缺乏乳糖酶会引起乳糖消化吸收障碍，部分患者出现腹痛、胀气和腹泻等消化不良的临床症状。

在超市、便利店饮料区的货架上，零脂气泡水、无糖茶饮、无糖可乐、无糖雪碧、无糖黑咖啡、低糖果汁等十余种饮品占据了重要位置，售价为4元/瓶至10元/瓶，比含糖饮料略高。这些饮料都在瓶身显眼位置印上“零糖零脂”等字样，吸引人们购买。

数据显示，中国大约有3.1亿人口为乳糖不耐受人群，近3.5亿人为疑似乳糖不耐受患者。目前多数国人对乳糖不耐受尚未拥有一个明确的认知，多数人在发觉自身患有乳糖不耐受之后会选择零乳糖牛奶(占66.8%)或低脂牛奶(24.3%)，但仍有近一成的人群不会在意，继续饮奶(占8.9%)。

《中国居民奶及奶制品消费指导》指出，乳糖不耐受人群可选择零乳糖牛奶、酸奶和奶酪食用，也可以将牛奶与饼干、面包等食物一起食用，避免不适症状。

国内乳糖市场发展趋势

有数据显示，2010年，全国无乳糖牛奶产量为30万吨，仅占液态奶的1%。到2016年，无乳糖牛奶占整个中国牛奶市场的2%。数据显示，全球无乳糖乳制品2015—2020年的年复合增长率平均为7%左右，到2020年，市场规模将占整体零乳糖食品(销售额约88亿美元)的80%，主打无乳糖概念的产品销售将大热。同时，无乳糖液态奶正成为乳业采用高科技升级技术提升品质和价值的产品。

在蒙牛京东自营店中，蒙牛新养道零乳糖牛奶分为全脂型、低脂型和珍养型，整箱12盒售价34.9元;伊利京东自营店的无乳糖牛奶舒化奶分为高钙型、低脂型和中老年心活、优钙配方型，价格在44.9—56元。通过数字可以看出，无乳糖牛奶市场相对“冷淡”，但未来仍具有十足的市场发展空间。同时，高端化是我国当前经济快速发展下一股势不可挡的潮流。除了酸奶、鲜奶，婴幼儿配方乳粉、奶酪、无乳糖等品类都有着巨大的市场潜力。

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