茶饮店对奶茶小料单独收费

目前，目前许多茶饮店都对小料进行了单独收费，价格最高的小料高达6元，具体来看，加珍珠、波霸、椰果、仙草、红豆、茶冻均免费;燕麦、花生、椰奶冻1元;咖啡冻2元;去糖改黑糖3元;豆花、布丁4元;奶霜、去糖改蜜5元;分装奶霜、加芒果酱、冰淇淋6元。保温袋另外加0.5元。外卖配送费一般在4元-5元，宣称能保持最佳口感的保温袋在1-2元之间。业内人士认为，当前奶茶行业竞争激烈，高端市场饱和，茶饮店为继续扩张，有可能通过促销、降价等方式抢占下沉市场。降价促销或许不一定是真的降价，也有可能另一种营销手段。

一杯高端奶茶成本在10元之内

业内人士表示，奶盖、芝士等原材料涨幅一般在3%-5%，核心商圈、优质地段的铺租已经上升至500-2000元/平方米。不过目前一杯高端奶茶的成本大概在10元之内，毛利率在60%-70%，目前大部分奶茶的售价是可以覆盖涨价后的成本的。

奶茶行业产品在不断变化

随着奶茶行业市场容量的不断扩大，奶茶店也发生了新的变化。随着当前市场趋势的发展，奶茶市场的目标客户不断转变为大学生、教师、年轻女性和商业建筑中的商人，产品也在不断变化。各种奶茶和饮料不断出现，吸引着消费者的注意力，奶茶饮料的市场份额仍然很高。从四个方面分析了奶茶产业的市场发展现状。

奶茶市场消费群体

目前我国共有32.42万家奶茶相关企业，广东以5.41万家高居第一，江苏、广西位列二三名，深圳、广州、成都则是排名前三的城市。近几年来，奶茶相关企业注册量飞速增长，2020年新注册企业8.54万家，同比增长33%，今年前4月新增企业2.84万家，同比增长60%。

在奶茶经济带动下，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城这三家头部茶饮企业纷纷传出上市传闻。公开资料显示，目前喜茶的门店数量超过600家，而截至2020年，星巴克已经在中国内地180多个城市开设了超过4400家门店。

从奶茶消费群体的年龄来看，以年轻人为主，其中90后与00后已成为新式茶饮的主要消费群体，占比约7成。在90后与00后消费者中，购买新式茶饮月均消费在400元以上的消费者数量占比为28%，月均消费在200-400元之间的占比30%，月均消费在100-200元之间的占比26%。

奶茶店的存活率是多少

据最新数据显示，奶茶店的存活率只有20%左右，且大部分新开奶茶店处于亏损状态，可持续经营超过一年的奶茶店仅为18.8%。

奶茶行业毛利较高，因此未来奶茶将会继续向市场渗透。同时，随着大量奶茶加盟店的进入，国内奶茶行业的竞争将会逐渐加大。并且随着中国居民消费升级，消费者愿意用更高的价格去为品牌、格调买单。

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