瑞幸门店数量超越星巴克中国

3月24日晚，瑞幸咖啡发布2021年Q4及全年财报。财报显示，2021年瑞幸实现净收入79.65亿元，较2020年的40.33亿元增长97.5%;四季度净收入24.32亿元，同比增长80.7%。伴随多项数据进入高速增长期，瑞幸的盈利能力也大幅改观。Q4瑞幸自营门店的前端利润率已达到20.9%，较去年的8.7%大幅改善，这使得Q4瑞幸Non-GAAP下的经营亏损大幅收窄至2360万元，而2020年同期为亏损3.69亿元，盈利近在眼前。截至2021年末，门店总数已达到6024家，其中自营门店4397家，联营门店1627家，超过星巴克中国。

2020年受疫情冲击，各企业在咖啡市场的布局，星巴克、麦当劳的加速布局，可口可乐、娃哈哈、农夫山泉等相继推出咖啡饮品。同时，伴随基础设施的变化，咖啡行业也在经历着重构。速溶、挂耳、袋泡、浓缩咖啡液等多种多样的形式，足以满足一千个人眼中有一千种咖啡的喝法，中国正在形成自己独特且不断更新的咖啡市场。

根据中研普华研究院《2021-2026年咖啡连锁行业深度分析及投资战略研究咨询报告》显示：

根据《2020中国统计年鉴》统计数据显示，80/90后人数达3.25亿，占总人口的23.2%，这部分人是职场主力，有经济基础，消费能力强，是社会的中坚力量;95后人数达3.85亿，占总人口的27.5%，95后作为互联网数字原住民，敢于尝新，是未来消费的主力军。这群年轻人，他们喝咖啡的消费习惯正在被培养。

数据显示，2020年中国咖啡行业市场规模达到3000亿元，中国咖啡行业市场规模预计将保持27.2%增长率上升，远高于全球2%的平均增速。2025年中国咖啡行业市场规模将达到1万亿元，总体呈现持续扩大的趋势。

据悉，2021年全年咖啡领域共有21起投资案例，总金额达到59.21亿元，投资金额超过2019年和2020年的投资总和。在第三方企业信息查询软件搜索“咖啡”，成立时间在1年内的公司就有超过2.5万条结果。

咖啡产品市场多大？

近年来，中国咖啡消费市场持续升温。有数据显示，中国咖啡消费年均增速15%，远高于世界2%的增速。随着人们生活水平的提高，人们不再满足于普通的咖啡产品，对咖啡的口感想法越来越新奇，例如瓶装咖啡、啤酒气泡咖啡饮品、冷萃椰奶咖啡和加入氮气的气的冷萃咖啡等等;在盛器上也不再局限于传统咖啡杯，饮料瓶、啤酒瓶齐齐上阵;很多单品已经打破了故有的“咖啡”边界，变得越来越有融合感。咖啡与其他周边饮品的碰撞愈演愈烈，衍生出了咖啡果皮茶、咖啡面膜等产物。

中国咖啡市场消费趋势分析

中国年轻一代喝咖啡的消费习惯正在被培育，且向着光明的前景发展。各类咖啡品牌层出不穷，线上线下齐开花。产品、营销、品牌、功能、社交需求...都在催生着中国咖啡产业的发展，在一些一二线城市养成喝咖啡习惯的消费者摄入频次甚至已经达到了国外成熟咖啡市场的水平。

海关总署公布数据显示，2021年上半年我国共进口咖啡豆6177万千克，同比增长104.3%;进口总额2.38亿美元，同比增长76%。

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