中国肉鸡市场需求空间有多大 2022年肉鸡行业调研报告

我国鸡肉与猪肉消费具有一定的替代性，2021 年以来鸡肉替代效应趋缓。在我国畜禽类消费市场中，猪肉消费是我国居民的第一大消费品类，鸡肉消费仅次于猪肉，位居第二。

我国是全球第二大肉鸡生产国，近五年我国肉鸡产量在全球占比有所提升。根据 美国农业部数据显示，2020年全球肉鸡产量为 9906.3 万吨。其中，美国的肉鸡产 量为 2025.5 万吨，产量位居全球第一，在全球的占比为 20.45%。中国的肉鸡产量为 1460.0 万吨，是全球第二大肉鸡生产国，产量在全球占比为 14.74%。从近五年我国肉鸡产量来看，我国肉鸡产量在全球占比有所提 升。2016-2020 年，我国肉鸡产量在全球占比从 13.91%增加至 14.74%。

消费结构升级叠加饮食多元化，我国肉鸡市场需求广阔。随着我国居民收入水平的提高，人们对生活品质有了更高的要求，消费结构逐步优化，饮食呈现多元化趋势，各地居民对不同 区域的饮食文化包容性增强。在消费结构升级与饮食多元化的双重作用下，我国肉鸡市场有较为广阔的需求空间。

据中研普华研究院报告《2022-2027年中国肉鸡行业深度调研及投资前景预测研究报告》分析

从肉鸡养殖产业链来看，上游主要由饲料与动保 行业构成，肉鸡养殖行业处于产业链的中游位置，下游主要由屠宰加工行业与肉制品行 业构成，最终产品流向终端消费市场。

我国肉鸡主要包括白羽鸡、黄羽鸡与 817 杂鸡。白羽鸡生长速度快，一般 45 天即可出 栏，料肉比为 1.6 左右，在所有肉鸡中比值最低。基于白羽鸡的相关特点，白羽鸡主要 面向肯德基、麦当劳等快餐连锁企业销售。

相比而言，黄羽鸡是由我国优良的地方品种 杂交培育而成的优质肉鸡品类，国产率近 100%，具有体型较小、抗病能力强、肉质鲜美， 价格较白羽鸡贵等特点，生产周期较长且成本较高，主要面向家庭、企事业单位食堂与酒店的消费。

剔除疫情因素的影响，我国餐饮行业收入规模稳步增长。我国餐饮行业近几年发展态势良好。餐饮连锁化的发展将带动肉鸡需求提升。根据华空间餐饮设计数据显示，在2020-2021 年度排名前十的全国快餐店中，共有肯德基、麦当劳、华莱士、老乡鸡与德克士 5 家快 餐店以肉鸡类食品为主，其余 5 家公司亦提供肉鸡类相关产品。在我国餐饮连锁趋势不断推进的情况下，预计我国肉鸡需求有进一步提升的空间。

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