花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。

据国外资料介绍，食用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

花生油市场价格分析

自春节过后，花生市场持续冷清，持粮者交易慎之又慎。贸易商建库意愿差，收购价格低，导致基层长期处于惜售状态，产区成品米交易量寥寥无几。叠加油厂收购意愿较低且标准严格，收购量与往年同期相比有较大的差距，市场波动十分有限。

近期受供应等方面影响，豆粕价格涨至高位，截至3月4日，天津贸易商报价4520元/吨，山东贸易商报价4530元/吨，江苏贸易商报价4570元/吨，广东贸易商报价4820元/吨。受豆粕的带动下，花生粕价格跟涨明显，截至3月4日，花生粕均价为4000元/吨，与春节前3450元/吨上涨550元/吨，涨幅15.94%。

前期油厂小幅提升油料米收购价格，对花生价格带动作用一般。直至后期花生油价格大幅上涨，致使花生行情水涨船高。主因是受国际形势的影响下，全球油脂供应紧缺，豆棕菜突破新高，带动花生油价格上涨。截至3月4日，国内一级普通花生油出厂均价为14800元/吨，与春节前13500元/吨相比上涨1300元/吨，涨幅9.62%。花生粕与花生油价格同时上涨的带动下，油厂压榨利润明显增加，本周油厂开机情况陆续好转，开机率约为29.2%，较上周上涨11.1%。花生油市场的上行对花生的价格起到了举足轻重的带动作用。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2026年中国花生油行业竞争格局及发展趋势预测报告》显示：

花生油行业进出口情况

中国是世界花生和花生油最大的生产国，但产量仍未满足国内日益增长的消费需求，再加上行业深加工技术的尚不成熟，国内花生油压榨成本过高，导致市场对进口产品的依赖性较大。具体来看，根据中国海关总署发布的相关数据显示，在数量方面，2020年我国花生油进口数量达到26.9万吨，同比增长38.6%，但同年出口数量仅为1.2万吨;在金额方面，2020年我国花生油进口金额达到4.3亿美元，同比增长92.1%，与同年出口金额(约0.3亿美元)之间，形成了4亿美元的贸易逆差。

世界上花生油的进口国家主要为中国、意大利、法国、美国、比利时等国家，这五个国家的花生油总进口量占世界花生油进口总量的88%左右;世界上花生油主要的出口国为巴西、阿根廷、尼加拉瓜、塞内加尔和比利时，这五个国家的花生油出口量占世界花生油总出口量的83%左右。

在未来，我国本土企业还需不断提升生产和加工技术水平，进而实现国产替代。花生油行业报告根据花生油行业监测统计数据指标体系，研究一定时期内中国花生油行业生产消费的现状、变化及趋势。花生油行业报告有助于企业及投资者洞察中国花生油行业市场供需行为，评估中国花生油行业投资价值，为相关企业提供第三方的决策支持。

了解更多行业详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2026年中国花生油行业竞争格局及发展趋势预测报告》。