杨国福冲击“麻辣烫第一股”

2月22日晚，上海杨国福企业管理(集团)股份有限公司(以下简称“杨国福”)向港交所提交上市申请书，冲击“麻辣烫第一股”，独家保荐人为中信建投国际。

自2021年以来，凭藉于餐厅网络、品牌信誉及供应链能力等方面的竞争优势，开始运营零售业务分部。

招股书显示，2019年至2020年以及2021年前9个月，杨国福自营餐厅平均客单价分别为34.3元、32.3元、29.3元，呈现逐年下降趋势。

财务数据方面，2019年至2020年，杨国福营收分别为11.82亿元、11.14亿元。2021年前9个月营收为11.63亿元，上年同期则为7.23亿元。

净利润方面，2019年至2020年，杨国福分别实现期内利润1.81亿元(人民币，下同)、1.69亿元。2021年前9个月，净利润为2.02亿元，上年同期则为9447万元。

此外，2019年至2020年，杨国福的经营活动所用现金净额分别为2.4亿元、2.6亿元;截至2021年9月30日前9个月，经营活动所用现金净额为2.0亿元。

毛利率方面，2019年至2020年及2021年前9个月，杨国福毛利率分别为27.9%、28.7%、30.2%，呈现逐年增加趋势。受经济规模等因素的影响，杨国福毛利率于往绩记录期持续增长，由2019年的27.9%增加至2020年的28.7%，并由截至2020年9月30日止九个月的26.8%增加至2021年同期的30.2%。

负债方面，杨国福负债总额在2019年至2020年以及2021年前9个月，分别是4.04亿元、4.60亿元、4.69亿元，呈现逐年上升趋势;资产净值分别为3.60亿元、5.28亿元、7.10亿元。

我国麻辣烫企业数据分析

数据显示，2016-2019年我国麻辣烫相关企业注册量逐年增长，增长幅度逐渐缩小，2020年受新冠肺炎疫情影响，企业注册量出现明显下滑，2021年逐渐回暖。2019-2021年，麻辣烫相关企业注册量分别达到4.39万家、3.49万家和3.72万家。

截至目前，我国共有麻辣烫相关企业17.66万家，其中吉林、黑龙江分别以2.17万家、1.65万家排名全国前两位，东三省相关企业数量总和占到全国的27%。

后疫情时代麻辣烫行业趋势展望

1、市场规模迅速增长、营养健康化是趋势

近年来，随着80、90后进入职场，白领群体的不断扩大，外出就餐和工作餐市场需求增长快速。为了迎合市场需求和人们追求品牌化、营养健康化的要求，麻辣烫市场需要开启品牌化之路。白领人群的扩大给麻辣烫行业带来了新的发展契机，这一人群注重品牌文化，注重就餐环境，注重食物的品质和营养健康。

2、向直营加盟连锁方式发展

随着消费需求的不断增长，快餐行业发展十分迅速，麻辣烫之所以成为快餐的重要组成部分，在于其经营形式比较简单;对于从业者的技术要求不是很高;对餐厅选址比较灵活多样，像工厂、写字楼、商业区、学校附近、车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，只要有充足的客源都适合麻辣烫行业。然而由于加盟连锁行业的混乱，造成消费者和加盟者对品牌的不信任性，未来加盟连锁行业需要直营加盟连锁方式，品牌+区域性分公司+加盟者的经营模式。

随着小众餐饮市场份额的升高，麻辣烫多元化、场景化会逐渐深入到各个阶层、各个领域、各个场景。未来以菜品出现的麻辣烫将会更加简便，流动式的美食更是各类火锅、串串、冒菜所参考的方向。

业内专家曾预测：未来十年，餐饮行业的市场份额可能会突破15万亿。而作为小众餐饮美食品类，将会以每年递增的速度突破万亿市场，形成自己的美食标签。

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