食品安全检测行业发展趋势及市场现状分析

食品安全检测行业发展趋势及市场现状如何?随着可持续发展技术的发展，食品科学检测技术已应用于食品生产、加工、运输、销售等环节，在保证食品产量和食品种类的基础上，提高食品质量。但是，由于食品种类多、数量多、涉及面广，在不断加强市场监管的同时，也出现了一些鱼类。食品安全检测仪是一种快速检测仪器，在食品安全检测的初筛中起着重要作用，是保障人们食品安全的重要设备。

近年来，食品安全事故频发，公众的食品安全意识得到进一步加强，对食品安全的要求也越来越高，食品安全检测在食品的生产、流通过程中的作用越来越重要。

国内食品安全监管部门逐步调整监管模式，技术监管中检测的准确性、检测速度的快慢等问题是急需解决的问题，食品快速检测技术是相对传统检测检验而言的。用快速检测技术方法在现场对样品进行筛选。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2026年中国食品安全检测行业竞争格局及发展趋势预测报告》统计分析显示：

我国从事食品安全检验检测的机构主要分为三类：隶属于政府部门的检验机构、企业性质的检测机构以及高校科研院所的实验室。其中，隶属于政府部门的检验机构是食品安全检验检测领域的主体资源。也就是说，隶属于农业、质检、卫生、食品药品监管部门的各级食品检验机构承担着主要的食品安全检验任务。

国内法定检测仍然占了食品安全检测市场的大部分，2015年修订版《食品安全法》推出后，食品快速检测的市场规模逐渐扩大，但仍然远小于法定检测。目前我国食品快速检测的投入规模约占食品检测总投入规模的30%。对比全球市场规模，我国食品安全快速检测市场蕴含快速增长的潜能。预计2021年国内食品安全快速检测市场规模将达369.68亿元。

目前，我国正努力促进科学检测仪器设备向自主创新方向发展，逐步摆脱依赖进口跟踪模仿的不利局面，鼓励加强生产、学习、研究、应用结合，促进产品结构由中低端向高中端转变，企业由"小而弱"向"大而强"转变。围绕保障食品安全需求，大力推进检测设备专用化、小型化和便携化研发，提高国产仪器市场占有率，从而壮大我国食品检测产业。

在产业政策方面，十九大报告明确提出“实施食品安全战略，让人民吃得放心”。2017年《“十三五”国家食品安全规划》提出了明确的检测目标。2020年“国家统一安排计划、各地区各有关部门分别组织实施的食品检验量达到每年4份/千人”，并提出“食品污染物和有害因素监测网络覆盖所有县级行政区域并延伸到乡镇和农村”。

这一目标的实现意味着我国食品检测量将在短短几年内翻倍增长，快速、简单、便携的快检产品将深入政府基层监管单位，并带动广大食品生产加工企业的自检需求。产业政策支持的同时，行业法律法规逐步健全。

食品安全检测行业作为国内蓬勃发展的朝阳行业，市场需求尚未完全开发，近年来市场规模迅速扩张，主要原因在于下游客户群体的快检需求持续增长。目前，政府监管部门、食品生产加工企业、食品安全检测机构是我国食品安全快速检测市场的主要客户群体，在国家政策鼓励引导、民众食品安全意识强化的背景下，上述三大客户群体的快检需求具有极大的扩张空间。同时，随着个人消费者食品安全意识和自我保护意识的增强，食品安全快速检测产品走进家庭指日可待，消费者市场的扩张将成为食品安全快速检测的下一个增长爆发点。

食品安全抽查是市场监督管理部门对食品质量安全进行监督检查、风险排查、形势分析的主要手段之一，是食品安全监管的重要技术支撑。食品安全抽样检验涉及食品抽样和检验两个主要环节，涉及行政机关、检验机构、食品生产经营者等多个主体，法律关系比较复杂。在这些因素中，抽样检查是食品安全检查的首要环节，其法律问题尤为突出。

食物种类繁多，检验项目众多，利用食品安全检测仪对食品进行初步的安全性筛选，提高食品安全检测的效率，随着科学技术的发展，检测技术的进步，检测手段的不断完善，食品安全检测手段的不断完善，促进了我国食品安全检测工作的开展。

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