饮料酒是指供人们饮用的乙醇体积含量在0.5%～60%的饮料。根据我国的饮料酒分类标准，饮料酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒3大类。饮料酒中的酒精来源于糖的发酵，一些含糖的或可转化为糖的可食用物种都可能作为酿酒的原料。

饮料酒市场调研报告 2022年行业发展趋势分析

近年来，年轻消费群体崛起，他们追求多元化、个性化，求便捷、爱尝鲜。“即使是中国的传统白酒，消费的个性化、多样化、差异化趋势也非常明显，绵柔浓香、柔和酱香、陶香等小品类不断涌现，正是适应这种趋势的表现。此外，消费趋势也在发生变化。

饮料酒相对传统白酒、葡萄酒较低的“准入”门槛，较低的酒精度，都使得饮料酒在年轻群体中拥有了发展的土壤。之所以女性市场成为引爆饮料酒市场的关键，有分析称，主要源于女性用户的饮酒偏好是低度、健康、高颜值，并且氛围更轻松、更愉悦，饮料酒较传统酒类，更能迎合女性用户的上述需求。

当前，消费者更喜欢健康概念的产品。包括低度白酒、饮料酒、调味酒等在内的低度酒渐受欢迎。同时，在全球市场上，低热量、低糖的酒也开始绽放光芒。对于企业来说，如果实实在在抓住年轻人的心，不断求新求变，完善产品矩阵，提升产品品质，就可能取得销量和口碑的双丰收。

据中研产业研究院公布《2021-2026年中国饮料酒行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》显示

中国饮料酒市场规模约4600万元。随着年轻消费群体崛起以及社交平台网红、美食博主的宣传，相较于大爷大叔们喜爱的入口辛辣的高度酒，度数较低、更健康、口味多元的饮料酒更容易获得年轻人青睐，饮料酒市场未来发展潜力巨大。饮料酒正处于市场投资的风口，未来10年将达到1000亿产值。

从国家统计局数据来看，2015-2021年中国饮料酒呈下降走势，其中2021年1-10月中国饮料酒产量为3953.79万千升，同比增长4.7%。2021年1-10月中国各类区饮料酒产量最高为华东地区占比32.5%，其中山东地区饮料酒产量占比11.11%。2021年1-10月中国饮料酒产量最多地区为四川511万千升;其次是山东地区饮料酒产量为440万千升;再次是广东地区饮料酒产量375万千升。

在中国，饮料酒主要包括啤酒、黄酒、葡萄酒和果露酒等。其中2020年中国啤酒产量为3411万千升，同比下降9.4%;葡萄酒产量为41万千升，同比下降8.4%;果酒产量为172万千升，同比增长3.5%;黄酒产量为365万千升，同比增长3.4%。

从商家的角度讲，酒饮品的利润比奶茶和咖啡更高，是提高客单价以及整体利润的重要方式。数据显示，茶饮的毛利是50%-70%，而酒的毛利比茶饮的毛利还要高，精酿啤酒的毛利约为40%-60%，鸡尾酒的毛利更是高达80%。

低度饮料酒是未来趋势，行业规模有望突破1000亿元。现代人生活方式讲究简单、休闲和轻松，低度饮料酒是未来发展的趋势。口感好、受众广、可实现全渠道和全市场铺货的饮料酒未来成长空间很大。未来要深入推动中国果酒产业的发展，需要从果酒的产品质量和产品品牌的开发、提高产品工艺技术水平、建设中国果酒产业研究院等多方面入手，这样才能够可持续、高质量发展。

饮料酒行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析饮料酒未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘饮料酒行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

未来行业市场投资前景如何?想要了解更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2026年中国饮料酒行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》。报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。