2021年规模以上企业白酒产量近716万千升

据悉，2021年1-12月，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量5406.85万千升，同比增长3.95%。

其中，白酒产量715.63万千升，同比下降0.59%;啤酒产量3562.43万千升，同比增长5.60%;葡萄酒产量26.80万千升，同比下降29.08%;发酵酒精产量808.26万千升，同比增长1.83%。

白酒行业供需格局预测

业内人士表示，生肖酒具有稀缺性和收藏价值，目前关注度高，价格也被炒了上来。等春节旺季后，市场上货源增多，价格会有所回落。投资茅台酒并非稳赚不赔，要警惕投资风险，入市需谨慎。在业内看来，国内白酒行业处于量减价增的挤压式增长阶段，头部酒企正在通过提价来打开行业量价空间，而紧随其后的第二梯队，则通过涨价抢占头部白酒提价后空留的价格带。

按照历史来看，每年的第三季度到第一季度都是白酒行业的消费旺季。数据显示，春节期间白酒消费量占全年消费量30%-40%。

随着最新版《白酒工业术语》、《白酒生产许可审查细则》、《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见》等一系列行业政策相继落地，白酒行业的大变局即将到来。行业进一步规范之后，白酒市场的集中度或将进一步提升。2021年12月底，市场监管总局《白酒生产许可审查细则(2021版)》向社会公开征求意见(1月16日截止)，更是引发了白酒行业的震动。

在不远的将来，白酒行业将形成类似的“全国巨头+地方特色企业”的格局，其他企业的生存空间只会越来越小。现在利用互联网新技术构建"人货场"模式，通过吸引消费者打造场景，然后实现卖货，也就是门店+社群+新零售的模式。新零售模式将为酒企的原点人群培养、团购场景化、新产品消费频次，提供一站式解决方案。这对于酒企来说，无疑增加了竞争力。

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