鲜食玉米是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米，也称水果玉米。和普通玉米相比它具有甜、糯、嫩、香等特点。从品质上分有甜玉米、超甜玉米、甜糯玉米等;从籽粒颜色上分有黑色、紫色、黄色、白色等。随着人民生活水平的提高，市场对鲜食玉米的需求也越来越大。

吉林地处“世界黄金玉米带”,是我国鲜食玉米规模化较高的省份。农历兔年新春,吉林鲜食玉米走俏年货市场。在产粮大县吉林省梨树县,多家合作社鲜食玉米线上线下销售火爆,部分合作社销量占库存量的九成以上。

【资料图】

鲜食玉米成为支柱产业 我国鲜食玉米销量市场规模

黑龙江省青冈县打造玉米立县支柱产业，全力发展鲜食玉米产业，优化种植结构，合理布局种植基地，稳步提高生产能力，规范创新市场营销，推进产品提档升级，培育品牌升级，进一步提升“青冈玉米”区域公用品牌的知名度、影响力和市场价值。

全县围绕玉米百亿元产业发展目标，以标准化和产业化谋篇布局，把“一穗”鲜食玉米作为壮大县域经济发展的主导产业，建基地、育龙头、强加工、创品牌，鲜食玉米呈现全产业链发展。

今年1月1日，由青冈县农业农村局提出，绥化市农业农村局、青冈县蔬菜(鲜食玉米)协会、黑龙江八一农垦大学等部门、院校、行业协会、企业代表参与起草的《鲜食玉米栽培技术规程》《鲜食玉米速冻加工技术规程》《鲜食玉米真空包装加工技术规程》等三个团体标准在国家信息化平台公示通过并正式实施，为各企业在产业发展上提供遵循，为青冈县鲜食玉米发展提供技术保障。

这三个团体标准和国家出台的相关行业标准有何区别?青冈县市场监督管理局副局长王凤艳说，鲜食糯玉米质量指标中有一项为“直链淀粉占淀粉总量”，2020年农业农村部发布实施的《专用籽粒玉米和鲜食玉米》行业标准这项标准为小于等于5%，青冈县的团体标准为小于等于2%，甜加糯玉米质量指标，国家标准为小于等于10%，青冈县的团体标准为小于等于8%。直链淀粉占比越低，说明鲜食玉米品质越好，口感越糯。

根据中研普华研究院《2023-2028年中国玉米行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

2022年玉米价格整体呈现震荡走势，全年玉米均价为2789元/吨，同比2021年上涨11元/吨，涨幅0.39%。从供应情况来看，由于大豆扩种，挤占玉米种植面积，加上局部地区单产下降，玉米产量下降。同时进口玉米数量下降。从需求来看，深加工开工维持低位，饲料需求增长有限，玉米价格主要受供应方面影响较大。

中国玉米种植面积的变化跟随国内玉米市场供需环境的变化而变化，2016年临储政策退出市场，国家政策引导开始调减非优势主产区的种植面积，从2016年开始种植面积连续5年下降，2020年玉米种植止跌企稳，2021年种植面积恢复性增长，2022年国家一号文件继续调整政策，由2021年的“两稳一增”转变为2022年的“两稳两扩”，大力实施大豆和油料产能提升工程，使玉米种植面积再次下降。据Mysteel农产品统计，2022年玉米种植面积6.03亿亩，较2021年下降0.79%。

分省份来看，由于国家一号文件执行，东北产区玉米种植面积变化较大，其中黑龙江和辽宁面积分别下降8.12%和2.84%，吉林和内蒙古面积分别增加0.6%和0.68%。华北产区种植面积保持稳中有增，山东、河南和河北分别增加0.86%、3.43%和0.49%。

转基因玉米预计2023Q1种植

转基因粮种在国内“从0到1”，走过一条漫漫长路，如今，这条路即将迎来重要站点，转基因玉米品种审定会议或将很快进行。首批审定转基因玉米品种数量在18个左右，审定结果公布后，转基因玉米预计2023Q1即可开始销售和种植，一场新的种业革命“呼之欲出”。

据《种子天下》，转基因作物中，玉米具有举足轻重的地位，目前，全球超过四分之一的玉米面积是转基因品种。我国玉米单产水平目前只有世界先进水平的60%左右，面临利用优良品种选育与应用提高玉米单产的强烈现实需求。

公开数据显示，2017-2021年四年期间，我国玉米进口依赖度从不到1%提升到了10%，提升玉米产量，保障粮食供应安全迫在眉睫。

政策方面，2022年初，农业农村部对《农业转基因生物安全评价管理办法》等四部规章的部分条款予以修改。当年6月，国家农作物品种审定委员会制定了国家级转基因大豆、玉米品种审定标准，并发布实施， 生物育种产业化“最后一公里”正被打通。按照时间节奏推算，2023年初转基因大豆、玉米种子开启商业化之路在情理之中。

目前，五大转基因种植国家的玉米种植面积占比近9成，中国则尚未进行商业化，转基因粮种市场空间庞大。自发达国家的经验表明，转基因种子的渗透率会快速提升，同时伴随种子价格的提升。以美国为例，自1996年转基因技术商业化应用后，玉米种子价格年均涨幅在20%以上，而在此之前，每年的涨幅不足5%。

天风证券此前研报测算，转基因商业化落地后，我国转基因种子(玉米、大豆)的出厂口径规模有望达432亿元，利润有望达130亿元。

面对崭新的、广阔的市场，头部种企已经做好了准备，一个个“摩拳擦掌”准备迎接新一波种业革命的到来。

《2023-2028年中国玉米行业供需分析及发展前景研究报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。