伴随着饮料行业的高速发展，市场竞争加剧，产品更新迭代变快，饮料品类更加丰富，品类的创新也成为饮料行业发展的推动力。同时，消费场景也更加多元，饮料不仅是消费者单纯解渴解馋的工具，更呈现出全新的消费特征和潮流趋势。

饮料行业消费规模有多大

近三年来，饮料行业消费规模逐步扩张，预计在2024年将突破1.3万亿，并且在消费增速上达到了饮料食品整体行业的4倍。不断涌入的线上消费者成为主要驱动力。根据报告，2021年天猫平台饮料行业消费者人数和消费频次均呈上升态势，带动了整体消费额的增长。

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另一方面，众多新品牌的入局和老品牌的产品换新也让饮料市场竞争愈发激烈，逐步推进市场革新。尤其是近两年国货品牌数量上升，占据了七成以上的席位。

消费者在喝这件事情上，已不满足于单纯的解渴，而是追求更佳的味蕾体验和更高阶的健康需求。热门口感饮品诸如气泡水、茶饮料等品类“正当红”，在消费者日趋对饮料的健康与否更为关注后，植物蛋白饮料和纯果蔬汁也在市场上占据着一席之地。

随着消费者健康意识的增强，“天然无添加”成为消费者选购健康饮品的主要原因。纯茶、NFC果汁、真果汁茶，深受消费者青睐，含天然真果汁的真果汁茶作为创新品类，融合真果汁和真茶现萃，增长惊人。功能饮料下的电解质饮料除了运动、健身等专业场景，在许多户外、非运动场景中同样受到消费者欢迎。

饮料生产行业市场分析及发展前景

国家统计局统计数据显示，2020年，国内饮料累计产量为16347.3万吨，同比下降7.7%，相比于2019年行业7%的增速下滑明显。而从逐月数据看，上半年，特别是疫情期间增速维持着双位数的下滑，下半年跌幅有所收窄。

我国是饮料生产大国，2021年我国饮料累计产量达到1.83亿吨。过去十年，饮料行业中包装饮用水快速发展，功能性产品推陈出新，老品牌产品强势回归，满足了消费者的多元化需求。

在居民餐桌上，饮料正向着多元化、健康化的方向发展。随着饮料行业需求不断上升，产能更加扩大，产业结构进一步得到提升和优化。

果汁生产线用于各种水果的深加工，制成美味的果汁饮料。近年来，国家对农业深加工给予了大力支持。很多水果经过深加工，获得了更大的附加值。如石榴汁、沙棘汁、蓝莓汁等。目前水果可以做成浓缩汁、果汁、果酱。可以根据水果的特点和市场定位选择不同的产品。目前果汁饮料生产线按包装不同分为塑料瓶果汁饮料生产设备、玻璃瓶果汁饮料生产设备、易拉罐果汁饮料生产设备、利乐砖饮料生产线设备和屋顶纸盒饮料生产设备。

随着消费者健康意识的增强，“天然无添加”成为消费者选购健康饮品的主要原因。过去3年无糖饮料大行其道，消费规模增长显著，新锐白领颇具消费热情，化身无糖饮料的忠实用户。而为了消费者同时对无糖与口感的追求，代糖品类应运而生，且热度持续攀升，逐步渗透于各大饮料品类的产品中。

追求纯粹的天然食材也已成为新趋势，其中纯茶、NFC果汁、真果汁茶，深受消费者青睐，消费规模不断攀升。含天然真果汁的真果汁茶作为创新品类，融合真果汁和真茶现萃，增长惊人，为消费者带来了更多健康选择。

数字化加剧行业竞争。作为一个传统行业，饮料企业的竞争更多在于建工厂、投品牌和铺渠道，但在疫情之下，数字化带来的效率竞争正在成为饮料行业的另一个战场。

太古可口可乐宣布中国首条数字化生产线在杭州上线，并同期公布了一项庞大的产能改造计划，其将与西门子合作，在未来两年内对旗下的18家工厂的100多条生产线进行数字化改造，通过智能化生产将带来2%到3%的产能效率提升，相当每年增加约5.5亿罐的产能。

在财报中，农夫山泉和中国食品也都提出将加快企业数字化转型进程，其中，中国食品指将在2021年开展全链路数字化转型，也包括在数字化营销和数字化工厂等领域。值得注意的是，数字化带来的效率优势，或让分散的国内饮料市场格局面临重塑。

荔枝是广东农业中的支柱产业，产量占全国荔枝产量的5成以上,占世界荔枝产量的三分之一，但目前广东荔枝产业97%以鲜果销售为主，产品附加值低、市场较为单一。

2021年6月，根据广东省委省政府的工作部署，广药集团承担起助力广东荔枝产业发展的任务，打造了广东荔枝深加工品牌产品——荔小吉。为进一步拓宽荔枝产业发展之路，在茂名市政府与广药集团的紧密合作下，广药王老吉建成了全国最大荔枝饮料生产基地——广药王老吉广东荔枝(茂名)产业园。

该基地以荔枝原浆及荔枝灌装饮料生产加工为主，整个生产基地年规划产能900万箱。基地拥有全国目前唯一能加工荔枝清汁的生产线，是国内最先进、单线产能最大、自动化程度最高的荔枝榨汁生产线，每天可处理200吨荔枝鲜果，填补了国内荔枝加工技术的空白。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年饮料生产行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。