人参为五加科植物人参的根。根含多种人参皂甙。性温,味甘、微苦、微温。归脾,肺经。据我国主要人参产地统计局数据来看，2021年辽宁省人参产量为0.52万吨;吉林省人参产量为3.97万吨;黑龙江省人参产量为2万吨。

人参(Panax ginseng C.A.Meyer)是五加科人参属多年生宿根草本植物。喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔 500～1100 米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。人参产地分为两大区，其一为中原产区，主要地区为上党，包括山西、河北、山东等省，其二为东北产区，辽东包括吉林、辽宁、黑龙江省。

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人参行业现状

我国人参产量主要集中在吉林省。“世界人参在中国、中国人参在吉林、人参交易在万良、长白山人参美名扬”。抚松县居于长白山的中部，水资源、土地资源、森林资源等自然条件优越，使得抚松成为了长白山人参的原产地和中国道地人参的主产区。2015年吉林省人参产量为26996吨，产量占全国总产量的80%，2021年吉林省人参产量为39664吨，产量占比降至56.78%。

“中国人参看吉林”，9月20日，在金秋送爽，硕果累累的时节。位于长白山脚下的白山市抚松县，专家云集，高朋满座。人们齐聚长白山脚下，相约在林海参乡，共话绿色转型，共促振兴发展。白山大地一时间掀起了项目对接热潮，精彩活动接连举办，这个金秋，收获满满!

从我国人参进出口情况来看，我国进口数量小于出口数量，进口金额逐年增加，出口金额逐年下降，其中2022上半年中国人参进口数量为1648909千克，进口金额为50725877美元;人参出口数量为917396千克，出口金额为38049048美元。

2022上半年中国鲜或干的西洋参主要出口地区有中国台湾、中国香港、意大利等，其他干人参主要出口地区有意大利、日本、中国台湾及德国等;其他冷或冻的人参主要出口地区有中国台湾、中国香港、意大利及德国等;其他鲜人参主要出口地区有韩国、中国台湾及越南等。

人参行业产业链的上游主要为人参种植业，主体为参农及人参种植企业，原材料有种苗、土地、肥料、农业机械、设施等;中游为人参加工企业，主要包括人参初加工企业及人参深加工企业;行业下游主要包括中药企业、人参产品消费者两大类，其中中药企业将人参作为药品原材料，消费者则直接使用各类人参用品，包括人参食品、保健品、化妆品等。

目前，世界上栽培人参的国家主要有我国，朝鲜、日本和前苏联，以我国的人参产量最多。除东北三省外，河北，四川等二十多个省，区均有人参引种。

据中国海关数据，2022上半年中国鲜或干的西洋参主要进口地区有广东省、山东省、北京市及重庆市等，分别进口数量为659287千克、515630千克、292994千克及68705千克。

其中2022上半年上海市其他干人参进口数量为16984千克，占总进口数量的85.4%;上海市其他冷或冻的人参进口数量为7395千克，占总进口数量的97%。

辽宁省栽培人参的有宽甸、桓仁、新宾、清源等县。黑龙江省有林口，东宁，佳木斯、伊春等市、县。吉林省是我国人参主要产区，有抚松、靖宇、集安等十几个市县，尤以抚松县、靖宇县、集安市为多。

近年来，改革了人参遮荫方式，推广了单透光棚等栽培技术，提高了产量，降低了生产成本;改进了人参加工工艺，创造了冻干技术、罐藏技术和“活性参”、“罐藏人参”，使人参的综合利用和人参的药理、药化、组织培养等方面的研究工作进展很快。

但是，目前我国人参生产也存在一定问题，主要表现为单产低，支头小，加工质量差，在国际上没有竞争能力。香港市场韩国红参售价为我国的10倍甚至40倍。

人参行业前景

国家林业和草原局、农业农村部等六部门共同下发《关于支持吉林人参产业高质量发展的意见》，从科学改进人参种植模式、加强人参种质资源保护、推进人参纳入保健食品原料目录、扩大人参申请新食品原料范围、建立高品质人参等级标准和加快推进国家级人参科研平台建设六个方面，提出具体要求。今年，我省开始筹建人参种质资源中长期保存中心，启动实施人参种业振兴工程和人参品质提升工程。目前，累计审定人参品种26个，正在审核3个，其中4个品种进行了国家知识产权保护。

人参的植物基原是五加科植物人参的干燥根。具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神之功能。中国是人参生产大国，产量约占世界总产量的70%，产区主要分布在东北三省，其中吉林省的人参产量约为全国总量的85%。

随着生活水平的日渐提升，人们越来越注重自身的健康以及保养，这种现象使得人参的应用范围更加广泛。人参的药用价值已经被大部分制药企业开发，人参产品除了具有固元生津的功效，还有助于补充元气、镇定安神等等功效。

随着人参下游需求的不断多样化，市场对人参需求量将呈现增长态势，预计未来几年国内人参需求量还将呈现快速增长态势，2028年我国鲜人参需求量或将达到83739.3万吨。

人参的强壮、延年、益智等传统作用已为现代医学所证明，深化了人们对中医中药的可信性及经典论述的正确性的认识。具体来说，人参中的有效成分包括皂甙类、非皂甙类、小分子肽和多肽、多糖等。其中，以人参皂甙研究得最多，因Rgl和Rbl含量较高，活性强，作用广。Rgl和Rbl是人参促智的主要有效成分，前者可改善记忆全过程，后者对记忆获得和记忆再现过程有易化作用。人参皂甙主要应用于医药工业、日用化妆品、食品与饲料工业等方面。例如，在食品与饲料工业方面，皂甙有延年益寿作用，可用做食品添加剂。

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