西洋参是什么?

西洋参(学名：Panax quinquefolius)是五加科人参属多年生草本植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、American ginseng，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。

(相关资料图)

西洋参是一种“清凉”参，其味苦、微甘，性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。

西洋参原产北美，自然分布于北纬30-48°，西经67-95°的美洲森林中，即加拿大的东南部和美国的东部，包括加拿大的蒙特利尔和魁北克、美国的纽约州和密苏里州等地。喜土质疏松、土层深厚肥沃、富含腐殖质，透气、透水及保肥保水性能好，有良好的团粒结构的壤土、砂质壤土或森林棕壤;喜斜射光、散射光，忌强光;生长期需要较高的空气湿度(年降水量在1000毫米左右)。

根据中研普华产业研究院发布的《2021-2026年西洋参市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》显示：

西洋参和人参(Panax ginseng C. A. Meyer)较易混淆，区别在于西洋参总花梗与叶柄近等长或稍长，小叶片倒卵形，上面脉上几无刚毛，边缘的锯齿不规则且较粗大。西洋参没有明显的成熟期，一般生长4-5年即可收获。收获一般在深秋进行。采收时去掉地上茎，切勿伤及参根。刨下的参根要及时去除泥土、杂质、须根，然后洗净，利用热风炉进行干燥或者直接出售鲜参。

西洋参行业市场现状分析

西洋参具有较好医疗保健效果，市场上的需求量逐渐增加。据21世纪初的统计资料，当时中国每年进口西洋参的总量超过300吨，折合2000万美元以上。而且随着科技的进步，对西洋参的利用也从单一的肉根转为对其叶、果等地上部分都进行充分的利用，其均含有一定的人参皂苷，可以开发成高级补品、饮料、化妆品等。中国西洋参(12112010)进口数量要高于出口数量,进口的西洋参主要集中在国内中高端市场。

随着西洋参价值不断被关注，其应用领域也在不断增加。到目前广泛应用于中成药、新药、特药和中药饮片，以及在临床处方配伍中也大量采用西洋参。从具体产品类型来看，主要有片段/圆粒、胶囊以及粉剂等，其中片段/圆粒占比较大，为74.75%。

中国西洋参进出口数据情况分析

根据中国海关数据统计，2019年中国西洋参(12112010)进出口数量达到近八年以来最高值，进出口数量高达2648.66吨，其中：出口数量1137.13吨，进口数量1511.53吨;2020年中国西洋参(12112010)进出口数量1354.15吨，其中：出口数量551.31吨，进口数量802.84吨;2021年1-8月中国西洋参(12112010)进出口数量1522.99吨，其中：出口数量152.63吨，进口数量1370.36吨。

2020年中国西洋参(12112010)进出口金额9227.26万美元，同比下降47.7%;其中：出口金额3541.78万美元，，同比下降49.2%;进口金额5685.48万美元，同比下降46.8%;2021年1-8月中国西洋参(12112010)进出口金额4518.80万美元，其中：出口金额614.11万美元，进口金额3904.69万美元。

中国市场潜力巨大。在未来几年之内，我国将会有2.7亿的“银发族”，中国的银发一族对于健康产品有明确的需求，且具备消费能力。此外，目前存在营养年轻化的趋势。中国年轻人目前有一些显著的特征，比如“爱吃爱美爱健康”，其对饮食、健康有强需求，随着其未来收入的提升，也会有效扩大内需。

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