中国油菜生产近年有很大发展，亩产量不断提高。菜籽油产量约占植物油产量的1/3以上。除主要产区长江和珠江流域外，其它地区也在大力发展油菜种植，因为它可利用冬闲地种植，不与大田作物争地。2021年中国菜籽油消费量为8250千公吨，同比增长0.7%;菜籽油产量为6435千公吨，同比增长3.1%。

我国是全球菜籽油第一生产大国和消费国，油菜种植面积达到了1.13亿亩，油菜籽产量达到了1493.07万吨，油菜籽产量不断攀升，而我国菜籽油压榨能力不断提升，带动了菜籽油产量的不断增加。油菜作为国内第二大食用油来源，可利用南方广泛的冬闲田种植，不与水稻等主要粮食争地，还可滋养地力，在扩大种植规模上具有更大的发展空间和潜力，如能持续提高单产和含油量，我国菜籽油产量可实现倍增，对缓解食用油供需矛盾将大有裨益。

(资料图片)

菜籽油的脂肪酸结构是人体消化吸收最好的，人体对菜籽油的吸收率可达到99%。菜籽油的油酸含量仅次于橄榄油和茶籽油，橄榄油和茶籽油使普通消费者望而却步，而菜籽油却是性价比之王。菜籽油属于风味油种，特别是小榨浓香工艺的的菜籽油，香味独特。纯正的菜籽油的颜色金黄透亮，是川菜等经典菜系的黄金搭档。

2012-2020年，我国油菜籽产量整体波动较大。2011-2015年，我国油菜籽产量不断上升，2016年下降至1312.80万吨，之后不断上升。2020年，我国油菜籽产量为1404.90万吨，相比2019年增长了4.18%，油菜籽产量达到近十年来高点。

数据显示，2022/23年(7月)全球菜籽油产量为30.74百万吨;消费量为30.08百万吨。其中2022/23年(7月)全球菜籽油进口数量为6.36百万吨，全球菜籽油出口数量为6.54百万吨。2022年07月，中国菜籽油价格为11905元/吨;同比增长率为12.61%，增速低于平均值27.939%, 增速承压。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国菜籽油行业发展分析及投资风险研究报告》显示：

去年夏末，加拿大遭遇“千年不遇”的极端干旱天气;11月，加拿大又遭遇了暴雨和洪水。这一系列极端天气，导致加国内的“两茬”油菜籽产量减少了至少1/3。加拿大油菜种植的季节集中在春季，通常在5月播种，8月收获。因此，去年7月中旬发生的极端干旱已经对后市的油菜籽出口造成巨大影响。不仅如此，年末发生的洪水灾害也为今年5月的春播增加了难度。

加拿大国内油菜籽1月份的压榨量为651,282吨，而2月份的压榨量为629,153吨，同比减少21%。事实上，早前已经有专业的咨询机构提出，加拿大2022年油菜籽的亩产供应将不及预期，尤其到4月份以后，油菜籽供应将更加紧张。

消息称，接下来加拿大国内的油菜籽将首先供应国内市场，预计绝大部分将用于供应国内压榨。预计此次，加拿大油菜籽削减出口供应的举动，将会波及全球市场，助推期市菜粕菜油等品种站上新高位。由此可见，加拿大这个主要的油菜籽生产国出口步伐有所放缓。实际上，这种现象已经持续了数月。

2020-2021年，中国菜籽油市场价整体呈现波动下降趋势。2021年8月，中国菜籽油市场价下降至16.31元/公斤，相比2021年7月降低了0.16元/公斤，相比2020年8月下降了0.53元每公斤，达到近两年来低点。2021年9-10月，菜籽油价格开始回升，10月市场价达到了16.47元/公斤。

我国菜籽油需求量较大，一直进口数量大于出口数量。2021年中国菜籽油进口数量为1350千公吨，同比下降42.9%;菜籽油出口数量为2千公吨，同比下降60%。

综合来看，近年来中国菜籽油产量、消费量、价格都处于下降趋势，进口量有所上升，供需总体上处于平衡状态。菜籽油消费量的下降可能源于社会对于健康的重视程度加深，人们更加偏向选择更加健康的油种，例如花生油、橄榄油等，下游需求的减少一定程度上导致了菜籽油供需规模的整体下移。

大数据时代下信息的重要性越发凸显，获得行业数据，并分析使用行业数据不仅可节约时间，降低成本，亦可优化整体决策。欲获取更多行业分析及相关数据可以点击查看中研产业研究院发布的《2022-2027年中国菜籽油行业发展分析及投资风险研究报告》。