2022水果行业发展趋势及市场现状分析

水果行业发展趋势及市场现状如何?据悉，今年以来水果价格普遍上涨。以香蕉、西瓜为例，区发改局监测到的数据显示：今年1月7日，香蕉、西瓜监测到的均价分别为每500克4.13元和4.50元;到了4月1日，均价分别上涨到4.75元和5.25元;再到4月29日，均价分别为5.00元和7.5元。可以看出，前四个月，香蕉、西瓜的均价涨幅就达21%、66.6%，其中，仅是四月份的涨幅就高达5.3%、42.9%。

对于此番水果价格急涨又回落，各批发商们的说法也大致相同。大家普遍认为，随着周边地区及本地水果的上市，市场供需结构已有所好转，这几天水果价格已有所回落。喻国娟说，以麒麟西瓜为例，今年最高时的批发价位每500克10元，而近日柯桥本地以及江苏、嘉兴等临近省、市的西瓜产量上来后，麒麟西瓜批发价已下降到5.8元，价格波动还是非常大的。此外，也有水果批发商表示，现在时令水果还是尝鲜阶段，这个阶段的价格相对也是贵的，等到大批量水果上市后，价格将进一步回落。至于城区水果店内的价格，很多都是根据批发价格而每日更换价签，价格也将同步下降。

近段时间以来，水果价格的持续上涨引起人们的关注。农业农村部监测数据显示，4月11日重点监测的6种水果平均价格为7.34元/公斤，环比涨幅10.38%，同比涨13.27%。近段时间多数水果价格连续上涨，且达到近十年历史同期最高。

近年来我国水果行业政策环境良好，国家出台多项政策持续加码助力产业发展。水果产业链发展趋势根据中国水果产业不同参与主体的创新变革总结出中国水果产业的发展趋势，从种植源头的标准化到零售端的智慧化和个性化。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年水果市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》统计分析显示：

水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化。

据国家统计局数据显示，2018年我国水果产量达2.57亿吨，稳居全球第一，预计到2025年产量将达到2.99亿吨，消费量将为3.03亿吨。

中国水果消费市场规模近3万亿元，却没有上市水果品牌企业出现在A股。当新零售理念盛行时，有传言称几家行业内的头部水果销售商准备进入国内资本市场，争夺“水果销售的第一股”。

近期苹果、香蕉、梨等水果价格上涨幅度较大。往年4月份是苹果低价处理阶段，但今年本身货源质量一般，入库结束之后，冷库内好货占比较少。根据卓创资讯监测，从3月初开始，苹果主流出货价格出现上涨，且3月底涨幅显著。其中，山东80#以上苹果出库均价由3.05元/斤涨至3.86元/斤，累计涨幅26.56%;陕西70#以上出库均价由2.62元/斤涨至3.18元/斤，累计涨幅21.37%。

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