2022大蒜行业发展趋势及市场现状分析

大蒜行业发展趋势及市场现状如何?据报道称，今年大蒜的价格并不高，收获大蒜的风险比较小，但是因为疫情的原因，今年鲜蒜的收获受到很大的影响，后期蒜商的收购力度一定会增加。

今年大蒜的蒜苔收获以后，截止到目前竟然没有一天的高温天气，这种天气对大蒜后期的膨大极为不利，可以说因为这次天气减产是一定的，正如专家所言，如果遇到这样的长时间低温天气，每亩大蒜会坚持150公斤左右，同时大蒜的品质还会受到影响，这样一来即使大蒜的种植面积没有减少，也会因为产量的降低，影响大蒜的总产量。所以后期出现“蒜你贱”的现象不大。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国大蒜行业市场深度调研及投资策略预测报告》统计分析显示：

大蒜，中药名。为百合科葱属植物蒜Allium sativum L.的鳞茎。人工栽培。南北各地均有分布。具有解毒消肿，杀虫，止痢之功效。常用于痈肿疮疡，疥癣，肺痨，顿咳，泄泻，痢疾。

据报道称，5月13日金乡大蒜市场库蒜新增货源供应减缓，但整体仍显偏多，卖家多随行售货，买家拿货兴致不高，库蒜行情平稳不快，价格变化不大。库外鲜蒜上货量不多，市场零星交易，价格基本上平稳。一般早熟鲜蒜1.3-1.45左右，较好早熟大混级1.5-1.7;库内蒜米料1.18-1.25左右，库内一般混级1.36左右，较好中混级1.45-1.55左右，大混级1.56-1.76左右。

在北京新发地农产品批发市场，现在新蒜正处于北方产区的集中上市期，市场每天上货量200吨左右。目前上市的新蒜主产地是河南杞县、中牟县等地区，虽然去年秋天大蒜种植时间受秋汛影响推迟，但是生长期天气良好大部分地块苗情优良，亩产可达3000斤左右，比较上年还有增产。

同时餐饮等团体消费下降，大蒜价格连续走低。据悉，新蒜价格走低的同时库存老干蒜的价格也有明显下降。据农业农村部监测，5月12日全国大蒜批发均价为每公斤6.6元 环比下降7.4%，已经连续五个月下行，较近三年同期平均水平低1.5%。

2022年4月份，中国物流与采购联合会和牡丹国际交易中心联合调查的中国大蒜价格指数为点，较3月份的77.49点回升2%，显示虽然疫情影响持续存在，大蒜价格短期有所回升，但从指数水平来看，大蒜市场仍位于低景气水平，指数回升主要是受卖方心态支撑。

从月内交易情况来看，由于疫情持续影响，大蒜市场需求趋于收缩，交易数量整体一般。新老大蒜充盈市场，供大于求压力上升，卖方心态也从坚持要价向降价销货转变。疫情也导致新蒜上市不顺利，新蒜价格整体偏低。预计5月份，大蒜市场需求以稳为主，供给快速增加，供大于求压力累积，大蒜价格或再次回落。

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