牛奶市场规模现状

目前牛奶的营养价值为世界公认，当前印度牛奶消费量全世界最高，我们国家的牛奶消费还有待提高。民众需要多喝牛奶。

牛奶作为营养素比较完全，营养价值很高且易于消化吸收，最适合于病人、幼儿老人食用的天然乳制品，人均消费量也不断增加。牛奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，是最古老的天然乳制品之一。牛奶及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。牛奶主要可分为生鲜奶、消毒鲜奶和灭菌奶三大类。

2020年，亚洲牛奶产量增长最大，总产量增至3.68亿吨，比上年增长2.6%。欧洲、北美和南美的主要乳制品出口地区牛奶产量同比均有所增长。疫情期间，政府提供的食物支援稳定了牛奶价格，并且支持了牛奶产量的增加。

中国牛奶市场规模

中国奶业20强企业是中国乳业的主力军。2019年，20强企业自建、自控牧场奶牛存栏占全国50%以上，乳制品销售量和生鲜乳收购量均占全国的70%。2019年，全国牛奶产量达到3201万吨，居世界第四位，规模牧场奶牛单产接近国际先进水平。

2022年2月，中国生鲜乳价格同比略跌。国内市场，生鲜乳产量增加，乳品企业库存充足，预计后期生鲜乳价格小幅下跌。

生鲜乳产量继续增长，农业农村部奶站监测数据显示，2022年1月份奶站生鲜乳产量环比增长0.6%，同比增长15.2%。

牛奶市场发展分析

全球牛奶产量及消费量均呈现上升趋势，饮用牛奶以补充人体所需的营养成分成为人们的共识。欧盟、美国、印度产量占比较高，中国牛奶产量仍具备提升空间。从消费量来看，印度以全球17.64%的产量占比，消费量却占比43.52%，主要由于印度牛奶主要用于国内消费，而欧盟、美国牛奶除国内使用外，向外出口也占据了一定的比例。

近年来，为了推动我国牛奶行业的快速平稳发展，完善我国牛奶产业链，国家加强了对于牛奶的质量把控。目前，我国乳制品行业的发展速度很快，但我国的乳制品人均消费量与世界平均水平差距还很大，市场发展空间大，预计2022年将进一步增长至7107亿元。

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