马铃薯淀粉市场需求、马铃薯淀粉投资趋势如何?目前我国人均淀粉消费水平较低，随着马铃薯淀粉应用领域的扩充，产业向集团化、集约化、专业化、规模化方向发展，未来马铃薯淀粉需求仍有较大的增长空间。

2022年马铃薯淀粉行业发展前景及市场趋势分析

马铃薯粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎。它可以被用来作为增稠剂，尽管用于勾芡浓稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。我国马铃薯淀粉主要应用于食品行业，消费占比超过80%。

从它的应用领域来看，可以划分为烹饪、粉丝粉条、膨化食品、休闲食品、方便面、肉制品等几个方面。马铃薯淀粉及其衍生物除了在食品行业中使用外，还应用于造纸、染织、医药、建筑、石油勘探等。

中国于2015年明确提出“马铃薯主粮化”战略，推进马铃薯主食产品开发和马铃薯深加工产业发展，预计2020年全国马铃薯种植面积将突破1亿亩，未来马铃薯产量的30%以上将作为主食消费，届时马铃薯将成为继水稻、小麦、玉米之后的第四大主粮作物。

据中研产业研究院公布《2022-2026年中国马铃薯淀粉行业竞争格局及发展趋势预测报告》显示

马铃薯是目前全球第四重要的粮食作物，在我国也被称为洋芋、土豆等，由于其具有较强的适应性和丰富的营养物质因此在我国的种植规模不断扩大。由于价格波动较大，我国马铃薯产量一直在1600-1800万吨之间来回波动，特别是2016年马铃薯价格大跌导致产量出现明显下滑。2020年中国马铃薯产量为1777.9万吨，同比下降1.14%。

中国马铃薯种植和加工主要集中在西北、东北、华北及西南地区，覆盖15个主产省区的6000多万薯农。2020年内蒙古、宁夏、甘肃和河北马铃薯淀粉产量分别为15.39、14.47、12.85和6.24万吨，分别占全国总产量的23.26%、21.87%、19.43%和9.43%，上述4省的马铃薯淀粉合计产量达到48.94万吨，占全国总量的73.99%。

受加工原料、生产技术、环保治理、生产成本等诸多因素的影响，近几年中国马铃薯淀粉产量保持在40-70万吨。2020年中国马铃薯淀粉产量为66万吨，比2019年增加45.39%。2021年马铃薯淀粉产量将达69万吨。

我国马铃薯淀粉主要应用于食品行业，消费占比超过80%。2020年，受马铃薯淀粉价格波动明显以及新冠肺炎疫情对餐饮行业冲击影响，马铃薯淀粉需求量出现小幅下滑，2020年马铃薯淀粉消费量约74万吨，较2019年减少6.3%。2021年马铃薯淀粉需求量将达83万吨。

近10年来，我国马铃薯淀粉进口量持续维持在7万吨以下，有力地保护了国内马铃薯淀粉产业发展。2020年马铃薯淀粉进口量为4.5万吨，比2019年增加1.4万吨，增幅为45%。2021年6月份我国累计进口马铃薯淀粉8.8万吨，增长396.16%。

全国餐饮业马铃薯淀粉的需求量在60—80万吨。发达国家80%的马铃薯淀粉用于医药、纺织、造纸及石油工业等领域，而中国目前80%以上的马铃薯淀粉用于食品加工，随着市场经济的发展和国际化的推进，食品工业以外的行业对马铃薯淀粉的需求量会不断增加，中国未来马铃薯淀粉市场将会有较大的发展空间。

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