变性淀粉行业发展现状如何 2022变性淀粉市场需求

我国是变性淀粉净进口国，主要以糊精及其他改性淀粉形式进口，其中泰国、越南和美国为变性淀粉主要来源国。根据中国淀粉工业协会统计数据，2019年，我国变性淀粉产量为175.78万吨，比2018年增加9.91万吨，同比增长5.98%。根据2018和2019年统计的相同企业计算，变性淀粉产量增长8.37%。

若加上食用玉米变性淀粉的生产企业,如长春大成、吉林黄龙、山东诸城兴贸等大型玉米淀粉加工企业,年产销量在18万t左右,主要用于肉制品、酱类食品等食品上;还有物理变性的预糊化淀粉与生物变性的糊精,环状糊精等变性淀粉,主要用于烘焙食品、方便食品、医药保健品行业中,年产销量应在12万t;另外,我国每年进口国外的食用变性淀粉5万t。所以保守估算全国年需求各类食用变性淀粉在40万t左右。

欧洲主要生产小麦、玉米和马铃薯类淀粉，泰国、越南盛产木薯类淀粉，美洲多产玉米与马铃薯类淀粉。欧洲总产约5百万吨天然与变性淀粉，其中变性淀粉约2百万吨。欧洲国家由于起步早，拥有深厚的加工技术积累，以罗盖特、泰莱头部企业领头，发展出了更全面的清洁标签产品线。泰莱的功能性淀粉产品性能可替代变性淀粉，同时也可满足消费者对于清洁标签的需求。

中研普华预测全球变性淀粉市场总额将以平均年增长率2.7%的速度，在2025年达到约149亿美元。其中，玉米类变性淀粉总量最大。

变性淀粉，是普通淀粉经过物理、化学或生物方法处理后所得到的改变性质的淀粉产品，可作为更稳定的增稠剂应用于食品、造纸、建筑工业等领域中。

在纺织加工中常用的变性淀粉有酸解淀粉、阳离子淀粉、复合变性淀粉等。这些变性淀粉具有降低浆液粘度、增大浆液流动性、渗透性等特性。而在食品加工中常用的变性淀粉有交联酯化淀粉、羟丙基淀粉、羟丙基交联淀粉、醚化淀粉等，通过提高淀粉的耐热性、亲水性、抗老化以及成膜性等，使食品具有让人满意的品质。

目前仅用于食品上的化学变性淀粉国内生产企业有十几家，年产能销售量总计达成15万t以上，所用原料主要为玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉和少量糯玉米淀粉，主要用于方便面、肉制品、速冻食品、酱类调味品等食品工业上,其中以天津顶峰淀粉开发有限公司、福建三明百事达淀粉有限公司、吉林四平帝达食品有限公司产能最大，估计产销量达12万t。

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