鲍鱼作为人们最喜爱的海鲜产品之一，其养殖需求逐年扩大。就其成本结构而言，在鲍鱼养殖中，饲料的成本最高，占总成本的48%;其次为人工费，占总成本的16%;苗种费排第三，占总成本的15%。主要原因是鲍鱼养殖周期较长，至少得需八个月以上的时间才能成长到售卖的体型(通常情况在1-3内左右)。

2022年鲍鱼养殖市场趋势分析

中国已经连续多年成为鲍鱼的主产地和主要消费市场，近年来，随着社会经济的不断发展以及鲍鱼价格的逐渐下降，公众对鲍鱼的需求日益旺盛，从而带动了鲍鱼产量的一路走高。

鲍鱼市场价格

鲍鱼市场价格变动情况而言，在2016年鲍鱼市场经过大幅度的升降之后，市场趋稳，加之产量与养殖面积整体持续增长，我国鲍鱼批发价整体表现为平稳下降趋势，根据最新数据显示，2021年第50周市场价约为110元/公斤。

市场决定产业的发展。从近几年养殖鲍鱼的市场价格波动情况看，随着产量的上升，价格明显回落，利润空间压缩，说明鲍市场容量有限，因此进一步发展鲍鱼养殖需要扩充鲍消费群体。

鲍鱼养殖的成本与利润

养殖鲍鱼要根据养殖场规模进行计算，小型养殖场面积在250㎡左右，大概需要投资45.95万元;中型养殖场面积500㎡左右，需要投资77.36万元左右;大型的养殖场面积800㎡左右，则需要投资大约108.42万元。鲍鱼养殖是一项高效益、高利润的水产养殖项目，因此吸引了很多养殖户进行养殖，但是它的投资较高，风险较大，而且鲍鱼的养殖周期较长，对技术要求比较高。以三种不同的养殖规模为例来计算投资成本。

1、小型养殖场

养殖场的面积大概250㎡，场地费：3.5万元/月，幼苗费和饲料费：8万元，建塘以及设备费：16万元，工人工资：3800元/月*5人，水电费和其他杂费：3500元/月，宣传费：1.2万元，备用流动资金：15万元。合计需要投资45.95万元。

2、中型养殖场

养殖场面积500㎡，场地费：6.5万元/月，幼苗费和饲料费：16万元，建塘以及设备费用：22万元，工人工资3800元/月*7人，水电费和其他杂费：7000元/月，宣传费：1.5万元，备用流动资金：28万元。合计需要投资77.36万元。

3、大型养殖场

养殖场面积800㎡，场地费：10万元/月，幼苗费和饲料费：24万元，建塘以及设备费用：28万元，工人工资3800元/月*9人，水电费和其他杂费：1.2万元/月，宣传费1.8万元，备用流动资金：40万元。合计需要投资：108.42万元。

据中研产业研究院公布《2021-2025年中国鲍鱼养殖行业竞争分析及发展前景预测报告》显示

经过了过去十多年的快速发展期，目前我国水产养殖行业以及水产饲料经过十余年的快速发展已经进入稳定发展阶段，随着居民消费水平的不断提升，水产饲料消费量还有望继续稳定增加。2018-2020年我国水产饲料产量有所下降，2020年产量为2124万吨，同比2019年减少3.6%。整体而言，我国水产饲料的稳步发展是鲍鱼养殖规模的逐步扩大不可或缺的基础。

随着人们生活水平的提高，对鲍鱼的需求持续增长，我国鲍鱼养殖产量逐年增长。根据中国渔业统计年鉴数据显示，我国鲍鱼海水养殖产量自2015年起快速增长，且增速处于逐年增长趋势，到2020年产量已达20.34万吨，同比2019年增长12.88%，增速达2近年来最大值。

鲍鱼海水养殖主要省市分布在福建、山东、广东、辽宁和浙江五个省份是我国主要的鲍鱼养殖地区。鲍鱼主要生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋，我国东北部也是养殖的传统产区。

数据显示，福建省是我国鲍鱼养殖产量最高的省份，2020年鲍鱼海水养殖产量达155009吨，占比达76.18%。主要得益于福建具备良好的养殖条件，加之福建作为我国最早养殖鲍鱼的省份之一，具备先发优势，技术和养殖设备相当完善，同时在国家相关支出政策支持下，我国福建成为海水养殖产量最高的地区。

随着市场价格逐步趋稳，我国鲍鱼养殖面积持续增长，2020年已达15554公顷，同比2019年增长5.87%。总体而言，我国鲍鱼养殖面积稳步增长，面积增速远低于产量增速，说明亩产鲍鱼面积持续增长，主要得益于技术(鲍鱼苗的培育和饲料的配比结构研究等)和相关的设备(如增氧设备的发展等)的持续发展。

如今受疫情影响，鲍鱼成品价格一直处于低价状态，传统销售渠道受阻，销路不畅，应着力开拓鲍鱼精深加工产品，拓展线上销售渠道，借助“直播 +电商”模式，对接各方媒体资源，提升鲍鱼销量。

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