食品零售行业三类经营模式

(1)个体经营的零售模式主要是以个体门店为销售渠道，其主要特点为无品牌、无包装零售。由于目标市场消费人群对于质量、口味及品牌要求的提高，此类模式市场份额逐步减小。

(2)超市卖场零售模式一些生产型休闲食品企业主要采用超市卖场零售模式，即通过独立包装的休闲食品，借助以大卖场、超市及遍布大街小巷的便利店为主的销售渠道推广自己的产品。我国这种经营模式是我国休闲食品的主要销售模式。

(3)连锁零售模式连锁零售模式为主要以连锁专卖店形式专业化销售多种类休闲食品的经营模式。连锁零售模式采用统一采购、统一配送、统一管理、统一形象，让管理更有效率、品牌更突出、服务更便捷、产品线更丰富、价格更实惠，产品也更具有市场营销竞争力。

食品零售市场规模

据数据显示，我国休闲食品零售行业市场规模从8224亿元增长至12984亿元，食品零售年复合增长率达12.09%，预计到2021年可达14015亿元。此前，从阿里巴巴发布的财年业绩显示，阿里巴巴阿里巴巴中国零售市场年度活跃消费者达8.11亿;2021年3月，移动月活跃用户达9.25亿;财年内，约70%的新增年活跃消费者来自欠发达地区。平台的商品和服务供给不断扩大，数字生活从城市进一步延展到小镇和乡村。与上一财年7.053万亿元的GMV相比，阿里巴巴2021财年的GMV增长了1.066万亿元。这既是消费增量，也是中小企业创造的生意增量。

第四财季，中国零售市场年度活跃用户数量为8.11亿，与截至2020年12月31日的年度活跃用户数量相比增加3200万。中国零售市场移动MAU(月活跃用户)在2021年3月达到9.25亿，比2020年12月增长了2300万。

食品零售行业现状

在我国，线上平台已成为发展速度最快的分销渠道，许多食品品牌逐渐实现了食品零售由线下到线上的转型，食品电商与传统的便利店、杂货店、超市和卖场相比，更符合人们现代化方便快捷的生活方式，能够满足市场多样化、个性化需求，在人民生活水平日益提高的今日得到市场的青睐。越来越多的食品制造企业和厂商纷纷投入食品电商零售加入线上零售平台，并且取得了可观的经济效益，有效带动了产业经济发展。

健康化趋势明显

疫情是一场健康教育，疫情发生后，消费者对食品营养和新鲜程度要求更高，这也符合近年来食品消费趋势。999感冒灵和拉面说的跨界联名产品“暖心鸡汤礼盒”，就是抓住了不变的健康化趋势，建立品牌“健康、暖心“的形象认知。

本次疫情中，预包装菜品成为了“香饽饽”，也推动着传统方便速食品牌持续进行品类升级。随着加工、保鲜技术的提高，方便速食可以提供更新鲜、健康的食品，并且做到口味不比外卖差。

想要了解更多食品零售行业的发展前景，请查阅《2021-2025年中国食品零售行业全景调研与投资趋势预测研究报告》。

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