中国苏打水行业现状及发展前景分析

苏打水是每升含0.4~0.6克的碳酸氢钠，或直接在饮用水及饮料中冲入二氧化碳使其达到饱和的一类饮品。普通苏打水的pH值为7.5~9.0，呈弱碱性。

天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，因此也是上好的饮品。目前，世界上只有法、俄、德等少数国家出产天然苏打水。天然苏打水富含硼锌、硒、铬等离子矿物和微量元素，这些微量元素呈离子状态，更易被人体吸收，有理想的pH值。

含气苏打水迅速扩张的背后是消费升级及消费者健康意识的觉醒，其城市家庭销售量多半来自上线城市中收入较高的年轻家庭，这一部分消费者购买力强劲，愿意追求独特的生活方式。近年来，苏打水市场平均增长率呈现稳步上升的态势，数据显示，从2010年到2014年，苏打水市场平均增长率为14.8%，来自尼尔森数据显示，2019年含气苏打水市场的增长率在23%左右。

目前我国有十余种苏打水品牌占据了市场的大半江，如屈臣氏由于推出时间比较长，占有高端市场的大份额，而名仁苏打水则代表着后起之秀，领军河南、全国市场，短时间内迅速扩张中国市场。苏打水在华东，华北，东北，西北等市场迅速铺开，各种高中端价位的产品都在超市上占据一席之地，苏打水的销售价格比普通矿泉水要高，普通装350毫升卖4.5元左右，部分品牌卖到500毫升10元，在这样的相对高价下，仍能保持很好的销量，足以证明苏打水市场的巨大潜能。

随着人们健康意识提升，如何饮水成为茶舍饭后关注的热门话题。日常生活中，关于饮用水不再局限于矿泉水、纯净水，功能饮品和茶饮料，对饮品的健康性和功能性有了更深层次的需求，低糖、低热量、少添加、轻饮料逐渐成为消费趋势，以苏打水为代表的轻口味饮品深受追捧，产业前景不可限量。

根据中研普华研究报告《2021-2025年中国苏打水行业市场全景调研与竞争格局分析报告》统计分析显示：

一、气泡水行业市场规模

图表：2016-2018年中国气泡水行业市场规模

数据来源：饮料工业协会

气泡水极具兼容性，能跟其他饮料搭配在一起：果汁、酒饮、咖啡甚至是椰子水，有更多种可能性。美国的精品咖啡品牌 Stumptown 推出过罐装的气泡咖啡。椰子水市场排名第一的唯他可可(Vita Coco)在美国市场推出了气泡椰子水。

雀巢在2018年推出了草莓、西瓜口味的巴黎水(Perrier)。它还将加大气泡水领域的投入：投资 2 亿欧元在法国增加 3 条巴黎水的生产线，预计在 2020 年将产量提高到 40% 以上，供应本地并提供出口。

二、气泡水行业产品发展现状

2019年11月8日，饮料巨头可口可乐周四宣布，将推出新款气泡水系列产品，为该公司十多年来推出的首个新品牌。

可口可乐将在明年3月2日在美国推出品牌名称为“AHA”气泡水饮料，未来可能向全球推广。

可口可乐试图将新品牌的定位跟竞争对手的产品有所区分。 AHA共含8种口味，其中2种(柑橘+绿茶与黑樱桃+咖啡口味)将添加咖啡因。AHA将以罐装而不是瓶装出售。

宣布这一消息之际，美国苏打水消费量持续下降，迫使可口可乐及其竞争对手百事可乐(PepsiCo)在其传统苏打水品牌的营销上投入更多资金，并考虑使用更健康的替代品。

调味苏打水已成为广受消费者欢迎的替代选择。数据显示，2018年瓶装苏打水量增长26%，达5.31亿加仑。虽然该种饮料仅占瓶装水市场的一小部分，但增长速度比普通瓶装水要快得多，后者去年的产量仅增长了4.2%。

尼尔森(Nielsen)数据显示，2018年可口可乐在北美的气泡水零售额增长了27%。但该公司当年净收入下降10%，至319亿美元。

三、气泡水行业消费市场现状

图表：元気森林苏打气泡水示意图

数据来源：元気森林

从2017年下半年起，“元気森林”这个名字开始在饮品市场上崭露头角，旗下的黑白燃茶、水果茶备受关注，成为了活跃的大热产品。

2018年8月，“気”苏打气泡水在青瓜味的基础上，又推出了两款新口味产品，一是卡曼橘口味，二是白桃口味，口感清新滋润。目前，这两款新品正在全国的便利系统广泛铺货中，也在“元気森林”的旗舰店中上架销售。

想要了解更多苏打水行业详细分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2025年中国苏打水行业市场全景调研与竞争格局分析报告》