有这样一句民谣说道：“长垣厨师遍天下，刀勺声里多名家，色香味形皆入化，赢得中外古今夸”。长垣是我国首个被认定的“中国厨师之乡”，在这个厨师之乡，有一所学校建校至今，累计培养出五万多名各类技能人才，以实际行动推动长垣“烹饪产业”的转型升级。这是一所怎样的学校呢，我们听听本期嘉宾的介绍。

本期特邀嘉宾：范国栋，长垣烹饪职业技术学院举办人。中共党员、经济师、城建工程师。新乡市第十三届人大代表、长垣市第一届人大常委会委员、现任长垣市烹饪协会会长。先后被授予“河南省年度经济人物”“新乡市文化产业发展先进个人”“新乡市民办教育先进个人”“长垣县第七批专业技术拔尖人才”“长垣市杰出企业家”等光荣称号，曾荣获新乡市“五一劳动奖章”。

在节目中范国栋分享说：“我来自河南长垣，长垣是闻名全国的第一个厨师之乡，民营经济发展非常活跃，据最新统计，位列全国综合实力百强县第78位。

长垣自古就有从事厨师行业的传统，2003年，长垣申报“中国厨师之乡”，商务部与中国烹饪协会在考察认定时，一致认为长垣厨师历史悠久、名厨众多、技艺精湛、服务广阔。当时长垣商务局有一所烹饪学校，但条件有限，规模较小。

为了加强烹饪人才的培养，把长垣悠久的烹饪文化传承下去，我决定投资职业教育，接管了烹饪学校。2003年筹划，2006年建成招生。20年来由中职到高职，发展为现在的全日制在校生15000名，非常具有专业特色、得到学生、行业、社会广泛认可的高等职业学校。”

主持人问道：“2006年出资创办长垣烹饪职业技术学院的时候您对建设学校、经营学校了解吗？”

范国栋回答：“我一直从事的是建筑工程行业，建设工程曾荣获河南省建设领域的最高荣誉“中州杯”，但对办教育、举办职业学校确实不了解。最开始创办学校肯定是有压力的。首先是挑战，我虽然常年在外东奔西走、艰苦创业，但回报桑梓、建设家乡的念头从未断过。了解了家乡的烹饪文化、厨师教育现状之后，就一直想为家乡人民做一些实事。从一个熟悉的领域到自己不熟悉、不擅长的领域，确实具有很大挑战性，我也经历了长期激烈的思想斗争。但最终选择了办学兴教，传承烹饪技艺、烹饪文化，给孩子更多的教育机会，也带动相关产业的发展。其次是压力，办教育不但是资金的压力，更主要的是人才压力。即使公司面临困境，宁可牺牲其他业务，也要反哺学校和教师。正是这份初心和坚持，让我克服了重重困难，也使学校得以健康平稳发展，有了目前的勃勃生机。”

主持人接着问道：“你们的校训是‘累德积义、崇文尚技’，包含了怎样的期许？”

范国栋说道：“累德积义、崇文尚技”这八个字是建校之初，我根据自己的创业经历和生活感悟提炼的，也是对学生培养的要求，必须具备三个条件：

一是具有高尚的道德，也就是校训所说的“累德”和“积义”。这与办好人民满意的教育、落实立德树人根本任务相吻合。在每一年的开学典礼和毕业典礼上，我都会讲到德才兼备、以德为先是成就事业、服务社会的基础。二是具有丰富的知识，也就是校训所说的“崇文”，我们培养的是高素质技术人才，不是单纯的手工“匠人”，必须系统掌握管理、营养、创业等综合知识，才能更好地传承烹饪技艺和烹饪文化，才能引领行业和产业发展。三是掌握精湛的技术，也就是校训所说的“尚技”。使学生学到过硬的技术，必须建设先进的实训教室，特别是数字化、智能化飞速发展的今天，落后的设备培养不出先进的人才。必须有经验丰富的教师任教，目前有几十位烹饪大师、高级技师在校任教。要重视实践教学，特别重视基本功教学。”

对于学校未来的发展，范国栋畅想：未来五年，我们要对照本科院校设置标准，提升学校办学层次，争创职业教育本科院校。目前国内还没有烹饪类本科院校，争取填补这一空白。按照《教育强国建设规划纲要》等文件要求，争创河南省“双高”院校，强化专业内涵建设，加快校企合作、产教融合，培养更多的技能人才，推动学校持续高质量发展，为国家和社会培养更多的高素质技能人才。