创新之光,为未来而生。近日,享有“威士忌中的独角兽”美誉的单一麦芽威士忌品牌费特肯在国内正式发布两款创新佳酿——费特肯18年单一麦芽威士忌和费特肯16年第三版2022年单一麦芽威士忌。两款新品将无拘创作的品牌信念融入酿制全程,点滴酒液集萃岁月沉淀,犹如独角兽般以突破未来之姿,撰写百年中历久弥新的费特肯故事。

费特肯18年单一麦芽威士忌

承载创新酿造精神,守护家园与未来

费特肯18年威士忌是一次在威士忌制酒方面的全新尝试与突破。酒厂独一无二的“天使瀑布”蒸馏法赋予此款单一麦芽威士忌属于费特肯特有的细致甜美和鲜明热带风味;而不拘一格的用桶灵感则为酒体注入了丰润别致的层次与香甜——陈年于美国白橡木桶,并且悉数过桶于纯手工制作苏格兰橡木桶。

作为酒厂首款完全过桶于苏格兰当地橡木桶的开创之作,费特肯18年单一麦芽威士忌的诞生归功于高瞻远瞩的“费特肯森林计划”。费特肯怀揣着守护家园与未来的可持续发展愿景,与当地社群通力合作,合理利用并同时延续苏格兰高地橡木资源。

关注在地文化,创新巧思融入引以为傲的制酒工艺,此款威士忌是费特肯百年不辍的求新之道重要体现。

费特肯18年单一麦芽威士忌

费特肯16年第三版2022年单一麦芽威士忌

三款橡木桶谱写多重雪莉交响曲

费特肯16年系列是酒厂重雪莉特质的代表,第三版2022版威士忌作为16年系列的灵感延续,进一步精彩演绎不同雪莉桶的甜美层次。其运用创新过桶工艺——原酒陈年于初填与次填欧罗洛索雪莉桶和PX桶,最后在波本桶完成旅程。如同和谐有序的三重交响,三种橡木桶的独特风味在酒桶更迭间勾勒出酒体精准有序的层次感,饱满热带果香充盈酒体,将费特肯原始风格与重雪莉桶个性平衡得恰到好处。珍贵原酒,加以运用创新橡木桶组合,这款作品用一种专属于费特肯的创新方式呈现制酒灵感与技艺的创作之力。

费特肯16年第三版2022年单一麦芽威士忌

传统与创新兼容并蓄,探寻威士忌永续未来,方为威士忌中的“独角兽”

独特的“天使瀑布”蒸馏法、古老的铺地式酒窖、象征纯粹的独角兽图腾,让每一瓶费特肯威士忌与众不同。

上世纪中期,为使原酒更加清新柔美,费特肯的制酒师们首创“天使瀑布”蒸馏法——在蒸馏器颈部制作一道铜环,当清凛的山泉水由铜环喷嘴倾洒而下、蒸馏颈急剧降温之际,一道烟雾缭绕的奇特美景就此形成。当中仅最轻盈细致的酒蒸汽得以被提取,凝就口纯粹清新的威士忌酒液。而蒸馏器经过无数次氧化回流后留下的一抹浅绿,成为费特肯的标志颜色。

坚持古老的铺地式酒窖是造就费特肯杰作的重要一环,原酒静贮于酒窖之中,年复一年,逐渐被赋予当地自有的风土味道。费特肯拥有14座极其珍贵的铺地式酒窖,珍贵的高年份杰作沉睡其中。

此外,在地社区和自然可持续发展亦彰显品牌创新永续的决心。“费特肯森林计划”于2021年启动,酒厂成员在怀特麦凯总制酒师格雷戈·格拉斯的带领下种植超过13,000株橡木,旨在支持橡木资源永续;“费特肯200俱乐部”携手当地农业社区创立,以振兴本地农业和威士忌行业的发展。

费特肯始终怀揣创新开拓的品牌核心哲学,无拘创作、与时俱进,将大胆突破的创作精神和对威士忌产业永续经营的关怀与守护倾注于点滴佳酿。未来敬请关注费特肯单一麦芽威士忌,品味更多至纯至臻的匠心杰作。

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费特肯18年威士忌品鉴笔记

色泽:暖金琥珀色

香气:糖渍杏仁、烘焙香料的芬芳,与百香果、番石榴等多重热带水果风味一同绽现蔓延

口感:充盈着异域风味的甜蜜果香,法式糕点、奶油蛋卷与带有些许浆果气息的香料风味交糅,延伸出浓郁可可与清甜香草的优雅尾韵

酒精度:46.8%

费特肯16年2022版威士忌品鉴笔记

色泽:旭日琥珀金色

香气:热带水果果脯、略裹糖衣的无花果与西柚果,多种馥郁果香,夹杂着一缕橡木木质芬芳

口感:日晒葡萄干、成熟番石榴、法式糕点香料、浓郁可可香味渐展,伴随着愈显浓郁的香草甜美气息,风味细节井然有序地呈现。湿润姜饼的甘甜与百香果、烤苹果的馥郁果香交织,被烘焙咖啡的柔和香气所环绕,芬芳四溢,久久萦绕

酒精度:46.4%

关于怀特麦凯总制酒师格雷戈·格拉斯

作为一位备受尊崇的制酒师,格雷戈·格拉斯于2016年加入怀特麦凯集团,与酒厂经理斯图尔特·沃克共同为费肯特的光耀复兴做出了不可磨灭的贡献。格雷戈成长于威士忌王国的中心,苏格兰黑岛。他拥有22年制酒经验,曾于以创新精神而闻名的Compass Box酒厂供职11年。2016年,格雷戈加入怀特麦凯集团,与闻名于世的大摩首席酿酒师理查·派特森先生(OBE)共事。

格雷戈负责怀特麦凯旗下费特肯单一麦芽威士忌与吉拉(Jura)单一麦芽威士忌的研制,并于2017年开设了负责研发创新的独立部门“怀特麦凯威士忌工坊”(“Whisky Works”)。格雷戈不断致力于精进制酒工艺,坚信以美妙风味为驱动之力的手工制酒理念。从原料甄选到杰作诞生,他热衷于亲身投入至制酒过程中的每一个环节,并从2020年起正式担任怀特麦凯旗下威士忌品牌的制酒总负责人。

2023年3月获选Icons of Whisky: Global之年度首席制酒与调酒师。

关于怀特麦凯集团

英国怀特麦凯集团创立于1844年,荣获苏格兰威士忌杂志“2021年度威士忌制造商”称号。其总部位于苏格兰格拉斯哥,于全球诸多地区皆开设有办事处。怀特麦凯集团旗下单一麦芽品牌包含屡获殊荣、堪称奢华级威士忌的大摩(The Dalmore);英国连续两年销量冠军、拥有纯正岛屿区血统的吉拉(Jura);“威士忌中的独角兽”费特肯(Fettercairn),与近期全球增速名列前茅的塔木岭(Tamnavulin)。

大摩首席酿酒师”神之鼻”理查 ·派特森于2021年荣获英国官佐勋章(OBE);怀特麦凯集团总制酒师格雷格 ·戈拉斯更于2023年4月荣获世界威士忌大奖(WWA)年度首席酿酒师。在两位酿酒大师的带领下,怀特麦凯集团将携不懈创新的品牌精神,推出更多非凡之作。