功能性食品产业发展正在积极蓄力。2021年1月，中国卫生健康发展委员会正式批准透明质酸钠(透明质酸，HA)可应用于普通食品，按下透明质酸食品在中国市场发展加速键。

日前，全球知名市场调研机构弗若斯特沙利文发布《2021全球及中国透明质酸(HA)行业市场研究报告》(下称“报告”)。报告显示，由于中国2021年初释放的关于食品级透明质酸的政策红利，预计在未来五年食品级透明质酸原料2026年达到1285.2吨的市场销量。同时，食品级透明质酸是全球透明质酸原料中复合增长率最高的类别。2021 年，全球食品级透明质酸终端产品市场预计达到约 4.0 亿美元，2026年将达到约5.3亿美元。

弗若斯特沙利文：全球透明质酸原料市场规模

从政策红利到终端产品落地 中国食品级透明质酸市场发展迅猛

食品级透明质酸终端产品存在多种形式，如胶囊、片剂、冲剂、液体饮料和糖果等。从全球范围来看，在食品级透明质酸终端应用产品方面，日本市场主要分保健机能食品和普通食品两大类;美国市场主要为膳食补充产品，以改善皮肤和关节保健为主;韩国市场饮料类产品较为丰富，如维生素水和茶饮料等。

聚焦到中国市场，作为食品级透明质酸应用的主赛道，功能性食品行业将具备精细化、集中程度高、品质更高的行业特征。报告显示，中国保健食品行业近年来保持高速增长，该行业预计在2020 至 2021年间将突破2,000 亿元大关。市场规模快速增长，加之健康中国战略的推进，以及消费升级、消费者健康意识增强，含有透明质酸成分的养护、健康等功能性食品将具有大幅增长空间。

弗若斯特沙利文：中国保健食品行业市场规模

得益于政策红利，含有透明质酸的功能性食品在中国市场迎来发展新机遇。2021年初，国家卫健委扩大透明质酸钠的应用范围至普通食品。而在推动透明质酸入食上，华熙生物坚持了16年。

2004年，华熙生物就开始推动国内玻尿酸入食的申报;2008年5月透明质酸钠被国家卫生部批准为新资源食品，但仅可应用于保健食品中;2021年1月，国家卫健委发布公告，扩大透明质酸钠的应用范围至普通食品，标志着国内透明质酸进入新“食”代。

2021年也是华熙生物的功能性食品战略开启元年。功能性食品业务，是华熙生物在生物活性物原料、医疗终端产品、功能性护肤品之外的第四大重要业务板块。据2021年财报显示，华熙生物推出了三大功能性食品品牌，包括玻尿酸饮用水“水肌泉”、功能性食品“黑零”和功能性饮品“休想角落”，推出新品23款，进行功能性食品板块研发项目54项，重点围绕透明质酸在口服饮品、食品等方面开展研发。

此外，华熙生物与行业头部企业如娃哈哈、光明乳业、伊利等合作推出新品，覆盖酸奶、气泡水、乳制品等多种品类，共同带动国内透明质酸食品市场走热。

依托科技力 华熙生物引领拓展口服透明质酸研究

据报告显示，日本和美国的食品级透明质酸终端产品，因其市场发展成熟，具有品牌知名度高，产品矩阵丰富，销售渠道多元化等特点。而中国透明质酸入食的政策获批，将为中国市场接轨国际提供创新机会，同时中国透明质酸食品产业将在透明质酸原料发酵技术、产量和市场规模上提质提速。以华熙生物为代表，具有科技创新力的企业将实现率先突破。

在全球透明质酸产业化水平上，华熙生物居世界首位。报告显示，2021年华熙生物透明质酸全球总销量占比达44%。在透明质酸的三次产业革命中，华熙生物主导引领两次，一是微生物发酵法大规模生产透明质酸，提效降本;二是全球首次实现酶切法生产寡聚透明质酸，精准控制透明质酸分子量，拓展其应用范围。

弗若斯特沙利文：全球透明质酸原料市场竞争格局，按销量，2021

遵循 “科学→技术→产品→品牌”的企业发展逻辑，华熙生物以科学技术为底层根基，研究对人类生命健康有益的生物活性材料，并通过生物技术将这些物质有效运用到生命健康消费品中。2021年华熙生物企业年度报告显示，旗下已成立无锡功能食品基础研究中心、上海食品研发中心，以美容、关节健康和睡眠健康为主要开发应用方向。研发中心下设11个实验室，涵盖配方开发、工艺开发、感官评价、产品稳定性测试、理化及微生物检测等功能，具备了完整的食品开发链路。

与此同时，华熙生物打通产学研，在口服玻尿酸的功效及应用上持续研发投入。比如华熙生物与国内的清华大学、江南大学，国外的哈佛大学等知名高校紧密合作，并联合三甲医院进行临床试验，对口服透明质酸等生物活性物的生理功能、作用机制等展开研究。目前研究已从口服美容，延伸到肠胃健康、护眼保健、健骨等方面。而此前由美国哈佛大学医学部麻省总医院黏膜免疫及生物学研究中心、中国北京中医药大学等共同在国际知名医学研究期刊Gut Microbes发表的文章，证实了口服透明质酸对改善肠道炎症、促进肠道内益生菌生长、调节肠道屏障功能有重要作用。基于此，华熙生物也在开拓更多的玻尿酸终端食品。

目前，华熙生物仅玻尿酸一种原料就有超过200个品种规格，除了覆盖眼科、骨科、医美、护肤、食品等领域之外，已经应用到洗护、宠物、消杀、计生等多种新场景。如华熙生物UltraHA® 透明质酸钠就是其自主研发的食品级透明质酸钠原料，也是国家卫健委正式批准的首个玻尿酸新食品原料，在健康食品行业内被广泛应用。

而通过“华熙生物研究院”，华熙生物开放原料、配方、工艺、数据、商标和服务成果，集中行业内外资源，向产业链上下游合作伙伴进行赋能，打造了生物科技大生态，以多元化产品推动国内功能性食品市场发展。

依托科技力，华熙生物在生物科技领域不断创新，引领行业发展。尤其在国际前沿技术——合成生物学布局上，华熙生物处于领跑态势。通过合成生物技术赋能，透明质酸原料生产效率将得到大幅提升，在透明质酸原料种类和终端应用上展现出巨大潜力。

此外，我国食品级透明质酸作为食品原料应用的时间较短，透明质酸的食品行业标准亟待规范、完善。作为行业引领者，华熙生物已经在联合政府、行业组织、研究机构积极推动透明质酸等物质应用的科学化、标准化。2022年6月30日，由华熙生物承担研究制定的国内首个《透明质酸钠饮品》(T/CNFIA 155—2022)团体标准正式发布，对透明质酸钠饮品的技术要求、检验方法、生产加工过程卫生要求等做出相应的规范建议，更有益行业健康发展。

随着学界研究的深入，及消费者对透明质酸认知的加深，透明质酸钠食品为代表的功能性食品将得到快速发展，并有望成为新的消费趋势。以华熙生物为代表的中国企业，也正在成为全球食品级透明质酸终端产品市场的主要参与者。

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