近年来，我国肉制品市场持续扩大，无论是春都、双汇引领的一众传统品牌，还是以鲨鱼菲特、本味鲜物为代表的新兴品牌，优质品牌头部效应逐渐明显。而这些企业之所以能在同行中保持强势竞争力，除了社会情怀、花样营销加持，关键还在于他们始终将技术创新作为提升核心竞争力的有力途径。

肉制品研发进入深水区

随着Z时代新兴消费群体的崛起，新的消费主张、消费逻辑正在深刻影响着肉制品行业。从追求饱腹到追求美味，从关注规格到注重营养，消费者对价格已经没有那么敏感，而是更在乎价格背后的价值。因此，作为国民饮食消费重要组成部分的肉制品行业，如今正向着健康营养、美味易食的方向加速迈进。

春都系列产品

在此背景下，各大肉制品品牌为在市场上抢占先机，立足品质化、专业化、差异化，从工艺创新、品类优化、质量把控等方面进行产品布局，不断夯实自身硬实力。其中，技术创新作为品牌升级的重中之重，必须真正体现在产品上，让产品被更多消费群体接受和认可，这也是产品研发创新需要克服的难点之一。

创新食品工艺，升级产品品质

我国火腿肠已经诞生超过40年，尽管经过多年的发展，已拥有庞大的消费群体，但同样面临着技术升级、品类优化的难题。比如，为了保质期，火腿肠等其他肉制品不可避免地会添加一定数量的防腐剂，而消费者对防腐剂等食品添加剂十分敏感，为打消消费者疑虑，市面上出现了包括春都在内的多款不添加防腐剂的产品。

春都金派低脂鸡胸肉礼盒装

针对消费者诉求，春都以天然材料代替防腐剂，在保证营养物质不流失的前提下，最大程度满足消费者对口味与品相的期待。依托先进的工艺，春都大力推出新品低脂鸡胸肉，以高蛋白低脂肪凸显产品健康属性，并研制出六大流行风味，传递出多元化、个性化的产品理念。

遵循传统工艺，打造正宗卤味

当前，卤味赛道火热发展，打造正宗卤味是众多赛道选手的追求之一。而在肉制品行业深耕了几十年的春都，为将更多中式美食送上消费者餐桌，结合传统工艺与现代技术推出一系列酱卤产品，以三重卤打造纯正国产好味道。

春都酱卤熟食系列卤八珍在三十三年老卤法的加持下，让美食生活更具品质，为传统酱卤产品写下新篇章。

春都酱卤家宴礼盒装

此外，无论是低脂鸡胸肉还是酱卤熟食，春都皆精心设计了礼盒装，以高品质产品打造社交好礼。在端午节来临之际，春都更是推出两款端午礼，套餐一中除了粽子，还有熟食新品春都麻椒鸡、手撕牛肉、香辣烤肠……套餐二则包括粽子、热销品低脂鸡胸肉、春都麻椒鸡、爆烤脆皮鸭等产品。两款端午好礼在满足不同消费群体社交需求的同时，也表现出春都在产品高端化上的成长路径。

春都端午礼/套餐1

从1987年制作出中国第一支火腿肠，到2022年成为集研发、生产、销售为一体的现代化食品企业。春都从做好一支火腿肠开始，不断塑造技术创新势能，打造出众多优势产品，实现了工艺技术的迭代升级和产品的推陈出新，彰显出企业持续布局肉制品行业的决心和信心。

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