食品包装，首先给消费带来的是视觉与心理上的第一感受——味觉感，它的好坏直接影响到产品的销售，很多食品自身的色彩并非美观动人，但若通过各种手法加以表现，能够使造型和色彩更加完美，从而吸引更多消费者。

成功的食品包装，不但能迅速抓住消费者的眼球，而且能让人更倾向于认为包装内的食品新鲜美味，因此产生立即购买的冲动。

我国拥有近4亿年龄在20—60岁的女性消费者，其每年掌控的消费支出高达10万亿元，接近欧洲德国、法国、英国零售市场的总和。而女性消费者在一定程度上可以作为视觉偏好的代表，产品包装和产品本身的颜值高低，可以直接影响到她们对产品和产品品牌的喜爱程度，进而左右消费。业内人士认为，在追赶“她经济”浪潮时，品牌不仅要关注产品本身，更要重视产品包装所起的作用。

(相关资料图)

食物摄影的造型、排版、色彩等都十分重要。食物的真实形状是最好的证明，面对各大零食品牌的产品品质和口味趋于雷同的情况，百草味、巧克里里、ILIADA等国内外品牌都通过精美的食物摄影图，展现产品自身的优势，快速激发消费者食欲并促进购买。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国食品包装设计行业竞争分析及发展前景预测报告》显示：

对于食品本身来说，良好的包装不仅可以保证食品的新鲜卫生、延长保质期、减少食物浪费，还能充分展示食品生产商的品牌效应。根据世界包装组织(WPO)统计，全球包装业市场已超过5000亿美元，当中食品包装做出了主要贡献。

主动包装的日益普及是全球食品包装市场的驱动因素。它已成为提高食品包装效率的创新解决方案，因为主动包装技术可以延长食品的保质期，同时又能保持食品的质量。在北美，快餐店数量的激增和健康意识的增强将推动市场的发展;罐头食品的高需求将推动拉丁美洲的市场，中东和非洲的市场将由于对乳制品和肉类产品的需求而增长。

食品包装设计需把握三个度

食品包装的产值占整个包装工业产值的70%以上，由于审美和设计水平的差异，市场中的食品包装也是良莠不齐。有些包装一味追求豪华与高档过度设计，既影响了设计的品质，又造成了人力、财力特别是资源的巨大浪费。

在食品包装设计中，需要综合考虑各方面的设计要素，平衡好它们之间的关系。正确把握设计中的“度”，对设计出适应商品特点、符合市场规律、满足消费者需求及低碳环保的食品包装具有重要意义。

包装设计中的“度”即包装设计的分寸、数量、尺度、限度等，对包装设计“度”的把握要恰到好处。包装材料与工艺有度、设计装饰有度、　包装形制有度。

包装结构与造型也是包装设计的重要元素，主要涉及内外包装的组织结构、结合方式，对于保护商品和方便消费者食用发挥着重要作用，要加强对其重视，但也需要避免过度设计。包装形制和尺度的设计，应根据实际需要，用更科学、合理、简洁的造型结构，使商品包装真正做到物尽其用和材尽其用。

在全球提倡低碳环保的趋势下，食品包装设计在材料与工艺选择及运用方面，应做到符合客观实用与规范尺度。在保证包装基本功能的基础上，综合考虑成本、产品特点、品牌以及环境等因素，尽量减少包装材料用量和种类，选择可重复再用和再生的包装材料。

2023食品包装设计行业发展分析

2022年食品行业规模以上企业营业收入达9.8万亿元，同比增长5.6%。其中，方便食品行业主营收入达3233亿元，同比增长近5%。

从整体发展而言，过去15—20年，方便食品行业从价格竞争的粗放发展，到健康环保的高质量发展，已成功地转换、铺就了大量结构性条件，内力积攒和布局结构调整也到了新一轮释放的关键期和开创新局面的战略机遇期。

食品过度包装极大地增加了产品的成本，这部分成本最终会转嫁到消费者身上。我国目前的包装回收率较低，这对环境造成严重的破坏，扭转这种局面不仅需要国家出台相应的政策，更需要企业对加工生产及使用完毕后的回收利用方式做出调整。

目前在市场流通的食品包装设计材料中最常见的是塑料、木材及各种不同成分的合金，这些材料在加工制作、运输及回收过程中往往消耗大量的能量。

“民以食为天”，食品包装的生命周期也显得极为重要。作为塑料、白色污染的主要产物，食品包装的生命周期更要引起重视。延长食品包装的生命周期不仅能够减少使用具有污染性材料的食品包装，更多的是通过环保性的食品包装设计在使用环节唤起人们的环保意识。延长食品包装生命周期是低碳生活背景下对食品包装创新发展的新要求。通过对食品包装材料、结构等进行创新设计，最终达到低碳环保的目的和意义。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国食品包装设计行业竞争分析及发展前景预测报告》。