菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。

我国目前小包装食用油市场中，大豆油类、花生油类、玉米油类食用植物油都有明确的市场领导品牌，比如“金龙鱼”、“鲁花”、“西王”，但是在菜籽油领域尚未有全国性领导品牌。随着菜籽油行业的不断发展，迫切需要菜籽油领域的领导品牌引领行业的发展。

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根据经济数据统计显示：2021年我国人群针对于花生油的需求量高达11.3亿，菜籽油需求量高达9.3亿。

我国人均植物油食用消费经过10多年来的增长迅猛，人均植物油消费量超过20公斤/人，已超过了全球的平均水平，特别是以家庭消费为主的刚性需求增长较为有限，整体增长趋势放缓，同时受到国家经济增长放缓等因素的制约，未来中国整体植物油食用消费增长有限。

在细分食用油中，调和油曾是棕榈油进入食用油市场的主要发展形式，当前随着民众用油健康意识强化，选择逐渐多样化，如葵花籽油有利心脏等概念新产品的推出，对其发展有一定影响。另外，市场上存在棕榈油制品的替代产品，例如花生油、豆油、菜籽油、橄榄油等，消费者可选择性较强。大豆油、菜籽油、棕榈油和花生油位于我国植物油消费市场的前四位，占据了89%的市场份额。在价格上，橄榄油和茶籽油则最高。

菜籽油行业发展分析及投资研究

油菜作为国内第二大食用油来源，可利用南方广泛的冬闲田种植，不与水稻等主要粮食争地，还可滋养地力，在扩大种植规模上具有更大的发展空间和潜力，如能持续提高单产和含油量，我国菜籽油产量可实现倍增，对缓解食用油供需矛盾将大有裨益。

根据中研普华研究院撰写的《2022-2027年中国菜籽油行业发展分析及投资风险研究报告》显示：

我国是全球菜籽油第一生产大国和消费国，油菜种植面积达到了1.13亿亩，油菜籽产量达到了1493.07万吨，油菜籽产量不断攀升，而我国菜籽油压榨能力不断提升，带动了菜籽油产量的不断增加。

菜籽油的脂肪酸结构是人体消化吸收最好的，人体对菜籽油的吸收率可达到99%。菜籽油的油酸含量仅次于橄榄油和茶籽油，橄榄油和茶籽油使普通消费者望而却步，而菜籽油却是性价比之王。菜籽油属于风味油种，特别是小榨浓香工艺的的菜籽油，香味独特。纯正的菜籽油的颜色金黄透亮，是川菜等经典菜系的黄金搭档。

双低菜籽油具有饱和脂肪酸低，油酸含量、亚麻酸、植物甾醇等活性成分高，ω-6/ω-3脂肪酸平衡，同时棕榈酸、污染物等低的特点，是最营养健康的大宗食用植物油。他还指出，天府菜籽油、高甾醇高油酸菜籽油对保障生命健康意义重大，前景广阔，尤其是低温冷榨技术较好保留了菜籽油营养物质，应加大对该冷榨技术下风味物质提炼和保留技术研究。

中央一号文件明确，大力实施大豆和油料产能提升工程，在长江流域开发冬闲田扩种油菜。未来，随着大力开发冬闲田、推广油稻轮作、扩种南方冬油菜，油菜种植面积和产量将持续增长。根据国家粮油信息中心，预计到2025年，我国油菜籽种植面积有望达到1.2亿亩左右，产量达到1800万吨。

菜籽油产业链上游为油菜籽的种植，中游进行菜籽的收购加工，通过压榨或浸出精炼成油，罐装后进入终端销售渠道流通，主要满足餐饮食用需求、化工业需求及养殖需求。

中国菜籽油市场现状分析

油菜籽是世界四大食用油料之一，也是我国植物油第一大食用油源，据统计，2016-2021年我国油菜籽产量呈现逐年上升趋势。2018年油菜籽产量涨幅较低，主要是受到2018年油菜籽播种面积下降的影响。2021年我国油菜籽产量为1471.35万吨，同比增长4.73%。

长江流域既是油菜籽的主产区，也是菜籽油的主要加工区，长江沿岸各省菜籽油产量约占全国总产量的90%以上。

我国菜籽油的供应主要分为国内压榨产量(压榨油菜籽包括国产和进口)和进口两部分。菜籽油的产量受压榨量和出油率两个因素影响。据统计，截至2021年我国菜籽油产量为581.5万吨，同比增长8.37%。

相对于豆油、花生油，菜籽油市场还处于群雄逐鹿的状态，头部品牌的市占率水平并不高。我国三大植物油龙头—金龙鱼、福临门、鲁花，采取多油品布局，主打某几个品类为主的策略。菜籽油市场暂未出现绝对龙头。

四川菜籽油产业发展规划分析

四川作为油菜生产和菜油消费大省，具备良好的产业发展基础，但也待进一步加速种业成果转化、加快配套技术应用等。近年来，四川以实施“天府菜油”行动为主线，以保障油脂油料供给安全为根本，以建设农业先行县为契机，以四川油菜创新团队、重大科技协同推广试点等项目为抓手，推动“天府菜油”品牌培育、技术集成，培育了“川油81”“川油83”等一批丰产高油浓香型新品种，集成油料技术20余项，产业发展势头强劲。

四川省农业科学院院长牟锦毅表示，建立起油菜育种、栽培、植保、加工等领域的产学研用深度融合的专业团队，为四川油菜总产稳居全国第一、平均亩产较全国高20%提供了强有力的科技支撑。

“天府菜籽油、高甾醇高油酸菜籽油对保障生命健康意义重大，前景广阔，尤其是低温冷榨技术较好保留了菜籽油营养物质。”大力发展油菜产业，对确保我国食用油安全具有重要的战略意义。围绕天府“油壶子”的新品种新技术新模式新成果，通过开展油菜全产业链科技成果现场观摩会、主题研讨、成立科企创新联合体等，聚焦油菜全领域垂直产业链，共谋“天府菜油”产业高质量发展。

菜籽油行业报告对中国菜籽油行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了菜籽油市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

未来，菜籽油行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2022-2027年中国菜籽油行业发展分析及投资风险研究报告》。