世界视点!卤味食品行业市场有多大?中国卤味行业市场深度分析2023
来源:中研网 发布时间:2023-03-19 17:13:04

卤味食品行业市场有多大?卤味食品行业规模将达到3691亿元,预计2023年卤味食品市场规模将达到4051亿元。肉类卤味依旧是整个休闲食品行业的主角之一,而这种主角光环不仅体现在餐饮市场,在休闲零食赛道依旧如此,肉类卤味食品在零食赛道的体量虽不及餐饮市场,但无论是购买渠道、消费场景还是便捷性层面,均要优于前者,未来卤味食品发展前景可期。


【资料图】

近几年中国加强了对食品消费的全方位扶持政策,从促进消费、引领新型消费发展、提高畜牧业发展质量、推动食品科技创新、发展冷链物流及促进食品工业健康发展等方面给予了明确指引。国家对于食品消费的支持政策不断加强,有利于卤制品行业的健康运行与发展。

据中研产业研究院《2023-2028年中国卤味行业市场深度分析及发展趋势研究咨询预测报告》分析:

卤制品在中国饮食中广泛流传,经过长时间的发展已经有了稳定的消费基础。卤制品有着消费冲动性、食用成瘾性等特点,属于刚需高频类消费品、消费韧性较强,对市场发展有着很大的推动作用。经过多年的发展,卤制品市场被进一步细分,出现了休闲卤制品、佐餐卤制品及热卤产品等不同类别,只是这些产品在面对新的卤制品消费群体时,可能也要更好地适应新的消费需求。

从消费者角度来看,相关数据显示,卤制品消费者主要分布在华东、华南、华北地区,占比64.5%,女性消费者居多,占比58.7%。据统计,中国卤制品消费者中,68.3%的人认为佐餐卤制品最需要改善的方向是卫生健康,其次是产品口味和价格实惠。随着未来消费者安全意识以及我国食品安全控制标准的进一步提高,规模化佐餐卤制品连锁品牌将有极高的成长空间。

目前,卤制食品市场正朝着连锁化、品牌化、规模化、规范化的方向进一步发展,并且企业开始或深入拓展下沉市场,针对三四线城市的消费特性,具有刚性消费特点的佐餐卤制食品将有望获得更快的增长。随着消费观念升级,Z世代群体已成为不可忽视的新消费主力军,消费理念不同于传统人群,更重视个人需求的即时满足,追求新潮流、高品质。以物只卤鹅为代表的新消费卤制品,在消费升级背景下,通过迭代创新提供健康优质的鲜卤产品,并推出预制菜产品,满足社区家庭餐桌和一人食等场景下的卤味熟食消费需求。

中国卤味行业市场深度分析2023

近年来,随着冷链物流行业的快速发展,叠加居民消费能力的提升,卤制品行业迎来较快增长。美团发布的《2022卤味品类发展报告》显示,2022年,中国卤制品行业规模将达3691亿元,预计2023年达到4051亿元,2018—2021年复合增长率为12.3%。根据Frost&Sullivan统计数据,佐餐卤制品行业市场规模预计2025年能达到2799亿元,2020—2025年的复合增长率为11.40%。

研报显示,门店是卤制品企业最主要的渠道终端,据上市公司数据,门店营收占比超过70%。门店数量扩张是驱动营收增长的主要动力。加盟或许更适合早期门店数量扩张,而直营模式的收益更高。线上渠道具有传播力广、便捷等特点,能够有效提高渠道下沉率和人群覆盖率,而且能吸引消费者到店消费或者外卖消费。线下门店独特的产品体验和服务能吸引客户进行线上购买。全渠道模式运营逐渐成为行业的大方向。

业内人士认为,卤制品市场未来仍将保持稳定增长,由于整个行业较为分散,未来新老品牌仍有较大的成长空间。此外,卤制品行业还引得各路资本“垂涎”。2021年以来,包括王小卤、麻爪爪等在内的多个品牌接连完成一轮或多轮融资。频频涌现的新品牌和连锁店也离不开资本的加持。以今年5月完成近亿元A+轮融资的麻爪爪为例,其主营冷卤社区门店,主销凤爪这一单品,是重庆地区冷卤连锁头部企业之一。

想要了解更多卤味行业详情分析,可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年中国卤味行业市场深度分析及发展趋势研究咨询预测报告》。报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析,洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在,评估行业投资价值、效果效益程度,提出建设性意见建议,为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。

标签:

上一篇:

下一篇:

猜你喜欢

世界微速讯:环境检测行业迎来新发展契机 中国

环境监测是分析环境问题的主要手段,是环境治理的基础。随着环境监测市场需求的不断增加,传统的环...更多

2023-03-19 16:52:32

2023年酒店行业市场深度分析 酒店行业预期向好

在我国,得益于21世纪以来国民经济、交通设施的快速发展,相关商务、旅游、休闲等出行住宿需求稳定...更多

2023-03-19 16:57:44

世界视点!卤味食品行业市场有多大?中国卤味行业

卤味食品行业市场有多大?卤味食品行业规模将达到3691亿元,预计2023年卤味食品市场规模将达到4051...更多

2023-03-19 17:13:04

立体栽培有哪些优势 立体栽培行业市场前景分析|

立体栽培也叫垂直栽培是立体化的无土栽培,这种栽培是在不影响平面栽培的条件下,通过四周竖立起来...更多

2023-03-19 11:56:11

马铃薯淀粉行业市场全面分析报告2023-世界看热讯

马铃薯淀粉是由清洗干净的土豆粉粹,过滤,沉淀,将得到的沉淀物烘干即可获得,它可以被用来作为增...更多

2023-03-19 12:01:04

每日头条!马铃薯淀粉行业市场全面分析报告2023

马铃薯淀粉是由清洗干净的土豆粉粹,过滤,沉淀,将得到的沉淀物烘干即可获得,它可以被用来作为增...更多

2023-03-19 11:53:17

动态焦点:预计国内信用卡贷款复合增速5%左右 智

信用卡作为重要的非现金支付工具之一,因其先消费后还款的消费方式而备受欢迎。在金融行业积极进行...更多

2023-03-19 12:11:35

【世界时快讯】淀粉行业市场需求 淀粉行业前景趋

淀粉除了用于食品加工外,也是一种重要的工业原料,被广泛应用于纺织、造纸、医药、发酵等诸多行业。...更多

2023-03-19 11:53:40

中国智慧金融行业应用场景 中国智慧金融行业发展

智慧金融(AiFinance)是依托于互联网技术,运用大数据、人工智能、云计算等金融科技手段,使金融行业...更多

2023-03-18 18:15:48

当前速看:中国牛羊肉行业消费需求 中国牛羊肉行

目前市场上牛羊肉供应主要由国内、进口、走私三部分组成。我国牛羊肉消费主要由国内产量满足,但近...更多

2023-03-18 17:53:45