软糖行业市场发展现状如何?

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软糖是一种柔软、有弹性和韧性的糖果，以明胶、糖浆等原料为主，经多个工序操作，构成具有不同形状、质构和香味的，精美而耐保藏的固体糖果，具有弹性和咀嚼感。软糖的含水量较高，一般为10%-20%。绝大多数软糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清凉味型的，其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形。

普通型糖果行业是中国最传统的行业之一。但是我国的普通型糖果制造工艺流程落后，产品科技含量极低，产品品质不高，单包价格及附加值都极低，包装还是以扭式包装为主，枕式包装的产品较少。随着消费者生活水平的大幅度提高，跨国糖果大公司对中国市场高端糖果市场的进一步渗透及引导，还有以雅客为代表的新兴内资糖果企业也针对糖果市场向高端市场发展的趋势成功推出了科技含量较高的糖果产品，糖果市场的产品格局正逐渐被改变。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国软糖行业市场发展环境与投资趋势分析报告》显示：

软糖行业市场环境分析

近年来，随着糖果行业的发展规模逐渐扩大，软糖的制作工艺更加精良，品种口味也呈现了多元化趋势，使得软糖行业在整个糖果行业中越来越有竞争力，整体市场规模也呈现逐年增长的趋势。根据相关数据，2018年软糖行业市场规模约为209.58亿元，到了2020年，市场规模已经达到247.54亿元，同比增长8.68%。

以养生堂成长快乐、好娃益软糖型营养品、迪士尼金色100健康咀嚼软片为首的营养软糖是一种柔软、有弹性和韧性的功能性(保健)糖果，以罗赛洛明胶为主原料，根据不同的配方、添加功效成分，经多个工序操作，构成具有不同形态、颜色和口感的，精美而耐保藏的糖果型保健食品，具有弹性和咀嚼感。罗赛洛明胶是以牛骨熬合而成，富含胶原蛋白;再按配方添加如维生素AD、维生素C、多维、钙、乳酸钙等营养功效成分，制成各种有针对性功效的营养品。采用铝塑袋密封包装，装入铁罐、或透明药用PET瓶中，是以儿童、年轻女性为目标消费群体的一种中高端营养品。

随着社会经济发展和人民生活水平提高，消费者对软糖需求呈现出多样化趋势，普通凝胶软糖或是牛奶软糖在一定程度上已难以满足特定消费者对营养、健康的需求，具有营养、保健、美味的功能软糖或低糖软糖产品将呈现出巨大市场空间。不少城市家庭已完成消费升级，越来越多消费者倾向于选购品牌软糖或是更健康的营养软糖。未来高端软糖的规模将逐步发展扩大，但在一段时间内，平价软糖依旧会是市场主流。

数据显示，2016年我国糖果产量为351.85万吨，增长幅度为1.85%，仅比去年增加了6.38万吨，2017-2018年连续两年下降，2018年产量为288.37万吨，较2017年同比下降12.99%，2019年产量约为337.72万吨。软糖方面，在2018年产量也出现了大幅下滑，与2017年的46.39万吨相比，产量仅40.37万吨，同比下降12.99%。2019年，软糖产量有所回升，达到47.28万吨，2020年继续增长至约47.70万吨。

中国软糖产业在今后的10-15年内仍然大有"甜头"。因为中国尚需大量国产软糖品牌来填补中国市场的空白。但是，在未来的10年中，软糖产业也将会面临激烈的竞争。所以，中国软糖厂商在今后要更加注重市场的细分，了解消费者需求，大大发扬创新精神。这样，才会在软糖产业中占据有利地位。

总体来说，软糖产品的受众多以年轻人为主，儿童以及青少年是软糖的主要客户群体。近些年，随着营养软糖和高端品牌软糖的兴起，有经济能力且注重生活品质的成年人也逐渐成为软糖消费主体之一。

中国软糖市场发展趋势

中国软糖产业会向高端市场发展。虽然中国软糖市场很大，但是，高端软糖市场仍属于空白领域。目前来说，高端软糖品牌大多仍是国外品牌的天下，例如吉百利、费列罗、德芙等等。占据了国内市场约70%的份额。国内软糖市场虽然也有不少品牌，但是大多都还停留在中、低端市场。并且，根据统计调查，高端软糖市场在中国依然有很大的市场空间。这些都为中国软糖产业向高端市场发展提供了机会。

中国软糖产业竞争愈加激烈，厂商将在广告宣传上投入更多的精力和资金。目前，消费者不单单只停留在消费软糖本身上，软糖是否知名，送出去是否"够面子"，也成为了中国消费者在购买软糖之前的考虑因素。所以，中国软糖生产厂家在投入资金，研发出更多种口味的同时，也更加注意自身的品牌宣传，花大价钱请明星代言的并不在少数。

消费者所需的产品个性化增加，使得厂商今后将更加细分产品，并力求创新。现在，消费者不仅仅将软糖当做一般的享受型消费品，软糖的功能性也在大大提高。例如，结婚时要用的喜糖;过节时送礼的礼盒;甚至还有表示心意的传递物。这些都要求厂商不仅仅只追求软糖的口味，也更要注重每个不同的消费者所需要的软糖类型。相比以前笼统的市场划分，现在的市场划分会更加细化。

厂商会研发出更多的低糖、无糖型软糖。现在的消费者越来越关注自身的健康，而且，许多医学机构都在宣传少糖对人体的好处。所以，近年来，有关木糖醇等无糖软糖颇受欢迎。不仅出现了无糖口香糖，而且还出现了许多适合糖尿病患者的无糖软糖、无糖点心等等。在这个以健康为主题的现代社会，无糖的标签十分吸引消费者的眼球。

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