西瓜，葫芦科西瓜属植物。西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑;种子含油，可作消遣食品;果皮药用，有清热、利尿、降血压之效。

海南是国家南繁育种基地和北运瓜菜的生产基地。海南西瓜在全国占有举足轻重的地位，每年高峰时期，海南冬种西瓜占我国冬季市场消费的80%以上。

西瓜行业市场消费现状

(资料图片)

2020年中国的西瓜年产量6024.69万吨，占全世界西瓜总产量的59.29%。根据国家统计局以及联合国粮农组织数据库统计，2020年，中国西瓜种植面积在世界西瓜种植面积中占比近半，达到46.04%，是全球最大的西瓜生产国和消费国。

作为世界有名的西瓜产量大国，我国西瓜产量占据世界总产量的70%左右，但是出口量却不到1%。可以说，中国人凭一己之力种出了全世界近70%的西瓜，又吃光了它们，是名副其实的“吃瓜群众”。从线上西瓜的消费比重来看，目前西瓜占水果总消费的比重已经突破10%。一、二线城市依然是水果消费的主力军。

随着我国经济不断发展，20世纪90年代各地西瓜生产面积在趋于稳定的基础上向周年化生产供应方向发展,大棚及温室栽培发展很快，早春促成栽培与秋延后抑制栽培得到很大发展，这意味着老百姓在一年四季都能吃上西瓜。

进入21世纪，随着水果品种的丰富多彩，西瓜由夏季水果之王向周年保健型水果角色转变，中小果型西瓜得到人们的青睐，同时无公害绿色西瓜、有机西瓜的生产成为市场的呼声。

西瓜行业发展预测2023

中国是世界最大的水果产区和消费市场，水果产量约占全球的三分之一，水果进出口贸易活跃，占全球水果贸易份额的6%以上，水果产业是中国具有国际竞争优势的产业，同时水果产业也是地方脱贫攻坚的重要依托产业。

受人口增加、食物结构调整、收入水平提高、城镇化进程推进等因素影响，2019年中国水果消费量持续增加，估计为2.64亿吨。以鲜食为特征的直接消费是中国水果消费的主要方式，直接消费量估计为1.29亿吨，比上年增加2.7%。同时，随着收入水平提高和消费升级，水果消费量在小幅增长的同时，消费者对果品的品质要求不断提高，更加青睐优质、特色、品牌水果，水果消费结构向多样化、优质化、品牌化转变。2019年，水果加工消费量估计为3423万吨，比上年增加2.8%。

中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。其原种可能来自非洲，广泛栽培于世界热带到温带，后传入中国。西瓜作为人们常吃的水果，对其栽培将会极大程度地促进我国部分地区的经济建设，据统计，截至2020年我国西瓜种植面积为1528.1千公顷，同比下降0.73%。

在我国的主要作物中，水稻、大豆种子基本是国产品种，小麦的品种国产化率也较高，但玉米、马铃薯种子部分依赖进口，不少蔬菜品种严重依赖“洋种子”。与有的蔬菜严重依赖“洋种子”相比，国产西瓜种子已经崛起，国产西瓜品种的种植覆盖率达98%以上。

在自主创新的推动下，我国种业的市场规模也在不断扩大。2020年，我国各类持证种子企业共有6900多家，中国种子市值约1200亿元，为全球第二大种子市场。

目前我国登记在册的西瓜种子品种已经达到2000多个，西瓜品种丰富度得到极大提高，且西瓜种子的市场规模稳定在75亿元左右，已经成为我国国民经济的重要组成部分;另一方面，虽然我国西瓜种子行业已经取得非常大的进步，但在品种方面仍然存在多而不强的问题，种植结构方面也存在品种搭配不合理的问题。

在农业供给侧结构性改革和消费需求的驱动下，西瓜生产的优质、绿色、高效需求将更加突出。要依托品牌化、绿色化、高效化，构建我国新形势下的西瓜生产体系。要通过科技支撑培育新主体、新业态、新动力，推动形成新的生产经营管理体系。

未来10年，中国水果有效供给增加、消费持续增长、进出口市场扩大，水果供求的结构性矛盾有望得到一定改善。生产方面：产量增速放缓。受水果种植比较效益较高和消费转型升级影响，水果面积仍有一定的增长空间，生产水平提升推动水果单产水平持续小幅提高、品质改善，预计年均增长1.6%，是未来10年总产量增加的主要原因，预计2029年水果总产量3.28亿吨，年均增长2.4%，低于过去10年3.4%的平均增速。受消费端引导，水果生产将更加注重品质提升，品种结构将进一步优化，生产布局不断调整，差异化、高品质果品的有效供给增加。

消费方面：消费持续增长，加工消费增长较快。人口增加、收入增长、食物消费升级和城镇化进程加快等推动水果消费量持续增长，直接消费加快由数量型向质量型转变，加工消费比例提高。未来10年，预计中国水果直接消费比基期年均增长2.83%，加工消费量年均增长3.59%，2029年，分别达到1.64亿吨和4702万吨，随着冷链物流以及供应链水平提升，预计水果高损耗状况将有所改善。

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