天天播报:2023年中国酱香型白酒行业市场深度分析及发展趋势调研报告
来源:中研网 发布时间:2023-01-13 14:11:19

放眼整个白酒行业,酱香型白酒还是非常火爆的,尤其是酱酒行业的“领头羊”飞天茅台,销量一如既往,仍然是“一酒难求”,年中茅台上线了自己研发的线上购酒app,大家的下载热情高涨,连续几天都是软件下载市场的“top1”,在这里面抢酒的人群络绎不绝,茅台的财报更是亮眼。

而从目前各企业的推动情况来看,终端布局的加速也让仁怀产区酱香酒真正的扎根市场,融入消费者的日常生活中,实现了产区标签化、品牌化的转型升级。


(资料图片仅供参考)

酱香型亦称茅香型,以茅台、蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是:无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长,风格(突出、明显、尚可)。

酱香型白酒行业市场深度分析

消费升级趋势,推动了酱香白酒需求的持续增加。在茅台、郎酒的示范和市场教育下,消费者认为酱酒更加健康、养生也渐成潮流,酱酒消费人群迅速扩大。茅台为代表的价格持续飙升,还让高端酱香酒有了金融属性,收藏优质酱酒已渐成趋势。

白酒产业是贵州特色优势产业。近年来,贵州加快推动全省白酒产业持续健康发展,带动全省工业经济实现较好增长。开启现代化建设新征程,为推动白酒产业等传统优势产业提质转型,建设好以茅台酒为引领的贵州酱香白酒品牌舰队。

白酒具有较高的送礼属性和收藏价值,在饮用场景中体现出很强的社交属性。尤其是酱香型白酒拥有较高溢价能力和丰富的场景营销机会。在对线上用户数据分析后得出结论,无论消费者在选择购买酱香酒时是用于何种目的,历史悠久、口感醇厚、包装精致的酱酒更受青睐。

截至目前中国的酱酒主要分为四大产区,分别为中国酱酒核心产区——茅台镇产区;中国酱酒黄金产区——赤水河产区;中国酱酒长江上游产区——川派产区和中国酱酒其他产区——湘、桂、鲁等地,“产区体系”初步成型。相比于浓香酒企遍布全国各地,全国酱酒85%的产能、90%的销售额以及95%的利润都在贵州,其中茅台镇作为酿造酱酒的黄金胜地,凭借其独特的气候以及水文特点提供了全国30%的酱酒产能。

现下白酒的酒店宴请消费场景,已由过去的消费主导向商务消费主导转型,以往的"团购+后备箱工程"的营销方法,已经失去营销魅力,而"社群团购+微信红包"的营销方式,现在被越来越多的白酒企业所重视。随着消费者对产品的喜爱不断提升,核心产品市场价格稳步增长。科学高效的智慧营销模式,极大增强了市场信心,经销商也实现了较好的盈利,补货积极。消费市场数据反映,不管是商务还是个人消费都有所提升。

由于酱香型白酒行业生产工艺特殊,生产周期长(在5年以上),造成目前茅台酒供不应求的局面。更加刺激了消费,造成了酱香白酒的持续走俏,形成了初步的消费潮流。虽然目前酱香白酒还属于"强品牌,弱品类",酱香型白酒行业不断向行业渗透,其消费人群也逐渐增加,酱香酒将有着巨大的发展空间,也将促使白酒行业趋势的变革,酱香型白酒行业市场规模进一步扩大。

据中研产业研究院《2023-2028年中国酱香型白酒行业市场深度分析及发展趋势调研报告》分析:

近几年,酱香型白酒市场需求量越来越大,在高峰期一些热门酱香酒经常出现供不应求的情况,面对这种情况,各大酒厂肯定会抓住机会获取更多的利润,同时还在不断扩大产能。

数据显示,2021年,中国酱香型白酒行业产能约60万千升,和2020年基本持平,约占中国白酒产能的715.63万千升的8.4%;实现销售收入1900亿元,同比增长22.6%,约占我国白酒行业销售收入6033.48亿元的31.5%;实现利润约780亿元,同比增长23.8%,约占我国白酒行业利润1701.94亿元的45.8%。

酱香酒有一个特点就是它的“粉丝”都是非常忠诚的,一旦习惯了酱香酒的口感,就很难再喝别的白酒,这也是酱香酒越来越受欢迎的原因之一。

酱香型白酒行业对核心消费人群成规模化的培育已经基本完成,随着核心消费人群传播能力和示范效应的扩大,酱酒的消费人群也在全国范围内规模性的放大,同时极大地扩大了酱香白酒的市场容量和群体。

根据中国酒业协会协会发布的相关统计数据显示:2021年国内酱香型白酒市场规模达2197.6亿元,同比2020年增长了26.86%,国内酱香型白酒逐渐走出2020年疫情冲击的阴影。根据中国酒业协会的预测,2022年国内酱香型白酒市场规模有望达到2377.4亿元。

全国大部分省份的酱香型白酒消费氛围已经形成,北京、河南、山东、江苏、广东、上海、浙江、福建、广西等省份酱香型白酒消费人群从5年前的10%左右上升到如今的20%左右,增长约一倍。

酱香型白酒行业发展趋势

酱香酒市场非常广阔,酱香酒品牌也如雨后春笋,既有在整个市场中奠定了重要地位的老品牌,也有以口感取胜后来居上的新兴品牌。

酱酒消费传导迅速,主流酒企主要实行梯次化开发模式,加快渠道全国化布局。目前酱酒整体消费格局特征为东南方优于西北方,经济发达地区优于经济不发达地区,但随着酱酒在贵州四川、广东广西、山东河南的多点开花以及向周边省份的传导,酱酒在全国的消费氛围已经逐渐形成。通过消费者教育以及高端酱酒品鉴会等方式,优质酱酒企业在江苏、浙江、上海、湖南、福建等地培养了大批优质客户,并且酱酒独特的风味使消费者在形成饮用习惯之后很难改变。

主流酱酒企业严格划分主次市场,在拓宽产品品类、深耕基地市场的同时,开发潜在市场以促进企业发展。在实现市场划分后进一步进行渠道下沉,“重装布局+精细化管理”促进区域滚动发展。

酱香型白酒市场属于完全竞争市场,随着我国居民收入的不断提高,酱香型白酒消费者对于白酒的品质、品牌要求不断提升,酱香型白酒市场份额呈现出向知名度较高、影响力较强的龙头企业集中的趋势。

想要了解更多行业详情分析,可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年中国酱香型白酒行业市场深度分析及发展趋势调研报告》。酱香型白酒行业报告是从事酱香型白酒行业投资之前,对酱香型白酒行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析,评估项目可行性、效果效益程度,提出建设性意见建议对策等,为酱香型白酒行业投资决策者和主管机关审批的研究性报告。以阐述对酱香型白酒行业的理论认识为主要内容,重在研究酱香型白酒行业本质及规律性认识的研究。

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