芝麻油又叫香油、麻油，有普通芝麻油、小磨香油和机榨芝麻油三种生产工艺。它们都是以芝麻为原料所制取的油品。

香油中富含有益健康，特别是有益心脏和血管健康的不饱和脂肪酸这些不饱和脂肪酸极易被人体分解吸收和利用，促进胆固醇的代谢，清除动脉血管壁上的沉积物，从而起到软化血管、防治动肪硬化的作用。

芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持青春。芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油，在商品短缺时代曾被尊为“油中极品”，但芝麻油被定位在“调味品”的品类，其使用方法与使用领域都较狭小，是小众食用油品类，因而其消费量波动较小。目前我国食用植物油的年消费量为三千万吨左右，其中芝麻油年消费量为二十二万吨，仅占食用植物油年消费量的0.73%。

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芝麻油进出口情况

用水代法加工制取小磨香油在我国已有四百多年历史。小磨香油主要用作佐餐调味，也是一些传统特色食品糕点的主要辅料。按国家标准，分为一级小磨香油和二级小磨香油。产品除国内销售外，每年还有一定数量销往港澳地区和东南亚各国。

从我国芝麻油及其分离品数据来看，我国芝麻油及其分离品出口数量大于出口数量，其中2022上半年中国芝麻油及其分离品出口数量为3197276千克;进口数量为83451千克。

据中研产业研究院《2022-2027年芝麻油市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》分析：

据中国海关数据，2022上半年中国芝麻油及其分离品进口金额为772511美元;芝麻油及其分离品出口金额为13795137美元。

从芝麻油及其分离品进出口数量地区来看，其中2021年中国芝麻油及其分离品进口数量最多地区为孟加拉国480000千克;我国芝麻油及其分离品出口数量最多地区为美国1109630千克。

从我国芝麻油进出口地区来看，其中2021年中国芝麻油及其分离品进口最多地区为广西壮族自治区283900千克;中国芝麻油及其分离品出口数量最多地区为广东省3506972千克。

芝麻油生产企业分布

中国人用的芝麻油全球数第一，年消费量近50万吨;同时也是芝麻油产量和加工技术领先的国家。生产芝麻油的企业遍布大江南北，各有绝活，“十里麻油香、千人贩油忙“，在河南、山东、安徽、湖北等芝麻传统产区形成了蓬勃发展的芝麻油产业集群。

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