成都街头刮起柿子风

(资料图片仅供参考)

最近，成都刮起了一股柿子风，有柿子流心提拉米苏、柿柿如意蛋糕，还有柿子绵绵冰等。秋天是柿子的季节。但今年的柿子，不仅作为水果或做成柿饼出现在超市和菜市场，也以各类柿子产品的形态出现在了越来越多更洋气的地方。水果店、奶茶店、甜品店里五花八门的柿子味产品引得市民纷纷打卡。营养专家提醒，柿子富含果胶和鞣酸，建议不要空腹或过量食用，以防腹泻。人体一天摄入的水果应保持在200g-350g左右，同时注意多种水果搭配食用。

色美味丰，柿子备受消费者喜爱。实际上，柿子是原产于中国的“土著水果”，产量占世界九成以上，国人早在千年以前就与柿子足够熟悉，甚至一度以柿饼作为粮食。各地不同的柿子品种和吃法，也足够让人目不暇接：云南脆柿自带糖心，东北冻柿晶莹剔透，陕西火晶柿皮薄莹润······这种称得上“最中国”的水果，到底有什么魅力?

柿子行业市场深度分析及投资前景预测

我国柿品种繁多，出口数量较多，其中2022上半年中国柿子进口数量为330千克，进口金额为691美元;中国柿子出口数量为3835102千克，出口金额为4725785美元。

从产量来看，广西、河北、河南、陕西是四大主产区，占全国柿子产量六成以上。广西柿子多为脆柿，清甜可口、脆爽好嚼。陕西柿子色彩鲜艳，皮薄如纸，丰腴多汁。河北柿子形如磨盘，“大如拳、甘如蜜”，有“色胜金依，甘逾玉液”的美誉。

据中研普华研究报告《2022-2027年中国柿子行业市场深度分析及投资前景预测研究报告》分析

在产业链中游，柿子的加工环节扮演着重要的角色，将柿子的生产、加工、运输、销售，以及生态旅游融合起来。一只普通的柿子可以被加工为柿子醋、柿子茶、柿子功能饮料、柿子冰淇淋、柿子染料的服装等几十种产品。柿子加工过程中，每年可供应大量有机肥料，使生产作物的土壤保持优质;柿子叶因为含有可以降血脂、降血压、降血糖等功能的单宁酸，以及丰富的维生素C及17种氨基酸，因此可被制作为茶、功能饮料、药品、洗浴用品及护肤品等。此外，利用从柿子里提炼的各种染料做成的衣服，价格可达1000-2000元人民币。

虽然中国的柿子产量近年来一直位居世界第一位，但是中国柿子的国际贸易金额却不足全球柿子贸易金额的3%，用于深加工的柿子不到总产量的10%。

近年来，渭南市富平县将柿子产业作为推进全县农业转型升级、促进农民增收致富、打赢脱贫攻坚战、推动乡村振兴和县域经济发展的特色主导产业之一。

近两年，加工与鲜食兼用的富平尖柿子，成为果农真正的摇钱树。3-4斤左右富平尖柿→1斤柿饼→25元人民币→6.25元/斤富平尖柿。通过晾柿饼增值，每亩产值近二万元。目前富平县有尖柿基地35万亩，年产鲜柿20万吨，加工柿饼5万吨，年产值32亿元，尖柿产业已成为当地群众致富增收的支柱产业。

欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国柿子行业市场深度分析及投资前景预测研究报告》。