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坚果因为味道好、营养高，以及热量低，所以迅速成为了人们心目中完美的“健康型零食”。越来越多的人把坚果当成了自己的日常零食，并彻底告别了薯片、辣条和干脆面这类“垃圾食品”，毕竟现如今的年轻人对于零食不仅仅只要求味道，而是更注重营养和健康。

坚果是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含一粒或者多粒种子，如板栗，杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

根据权威机构研究得出：每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险，这是美国医生健康研究项目调查两万名男性后的准确结果。坚果营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，同时还可明目健脑。

坚果炒货其品类代表从最初的籽坚果(即花生、瓜子、蚕豆等)已演变为如今的籽坚果为主、树坚果为辅(主要包括杏仁、碧根果、腰果、核桃、夏威夷果、榛子等)的市场结构，相继涌现出了洽洽食品、良品铺子、三只松鼠等上市公司。

据中研产业研究院《2022-2027年中国坚果行业竞争格局分析及发展前景预测报告》分析：

根据中国海关数据显示：2022年5月中国干鲜瓜果及坚果进口数量为84万吨，同比增长13.5%，进口金额为18.46亿美元，同比增长3.3%，2022年5月中国干鲜瓜果及坚果出口数量为14万吨，同比下降25.9%，出口金额为2.66亿美元，同比下降19%;2022年1-5月中国干鲜瓜果及坚果进口数量为366万吨，进口金额为74.76亿美元，出口数量为106万吨，出口金额为17.04亿美元。

2020、2021年之间，资本对有潜力、规模化，走上品牌连锁的线下餐饮品牌表现出了极高的兴趣，如新式茶饮、咖啡、烘焙、面食等赛道，许多品牌获得了金额不小的投资，也诞生了喜茶、manner、墨茉点心局、和府捞面等代表性品牌。

《2022年中国休闲零食行业报告》显示，全国休闲零食市场规模近7年来每年的复合增长率维持在11%以上，预计2022年将突破15000亿元。

休闲食品行业竞争格局较为分散，呈现“大市场、小企业”的特点。其中，部分细分赛道已被外资企业瓜分、集中度较高，而坚果类休闲食品行业则是国际化巨头尚未形成优势地位的蓝海区域，具有较大的发展空间。

想要了解更多坚果行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国坚果行业竞争格局分析及发展前景预测报告》。