瑞幸咖啡未来三年将在巴西采购4.5万吨咖啡豆

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2022年9月7日，在2022金砖国家新工业革命伙伴关系论坛上，瑞幸咖啡与厦门建发股份、亚洲最大的咖啡生豆贸易商三井物产，以及世界第二大咖啡贸易商瑞士ECOM集团共同签署了在巴西采购咖啡豆合作意向书，将在未来三年采购4.5万吨咖啡豆。

咖啡(coffee)，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国咖啡行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

当下，饮用咖啡已成为年轻人重要的生活方式。从国民对主流饮品认可度来看，果汁的国民认可度为71%;咖啡的国民认可度为69%，咖啡的国民认可度要高于气泡水/苏打水、奶茶、碳酸饮料。

咖啡行业市场现状分析

2021年全球咖啡豆总产量1.675亿袋(每袋 60 公斤，下同)，同比2020年下降4.83%。美国农业部(USDA)预计到2022年，全球咖啡豆总产量约1.75亿袋，同比2021年增长4.79%。

随着咖啡的风靡，饮用咖啡的人群日益增多。从消费者改变消费抉择喝咖啡情况来看，“减少奶茶，改喝咖啡”的原因占27%;“减少碳酸饮料，改喝咖啡”的原因占39%;“减少果味饮料，改喝咖啡”的原因占14%;改喝咖啡的其他原因占20%。

2022年的咖啡赛道颇为热闹，巨头入局早已不是新鲜事。我国一、二线城市的消费者逐渐养成咖啡饮用习惯，我国咖啡消费市场已跻身世界前列，正是由于国内咖啡市场规模正在不断扩大，可以容纳更多不同定位品牌的入局，也意味着更多更激烈的竞争。

除巨头新入局竞争行列外，星巴克、瑞幸等传统咖啡企业也在不断发力。近日，瑞幸发布了2022年一季度，第一季度其总净收入为24.046亿元，公司季度经营利润首次转正，实现整体盈利，这为行业注入了一剂强心剂。

2021年中国咖啡企业获得投融资45次，其中上海获得投融资21次;截止5月16日，中国咖啡企业获得投融资9次，其中上海获得投融资4次。

2022年8月8日美股盘前，瑞幸咖啡披露2022年第二季度财报。今年第二季度，瑞幸总净收入约32.99亿元，同比(较上年同期)增长72.4%;美国会计准则(GAAP)下营业利润约2.42亿元，较上年同期扭亏为盈;净亏损约1.15亿元，上年同期为盈利2103万元，净亏损中包括对股权诉讼人拨备的2.77亿元及所得税费用1.02亿元。

中国咖啡市场规模庞大、增长速度较快，竞争格局也开始出现变化，高性价比咖啡品牌和精品咖啡品牌正在逐渐抢占市场份额。一二线城市的消费者正在成为咖啡消费的主力军，人均消费量达326杯/年。中国咖啡行业技术创新进程也在加速，众多富有科技含金量的咖啡品类、品牌蓬勃发展;而伴随咖啡产品形态的多元化，咖啡也在覆盖更多的消费场景，并激发更多的消费需求。

想要了解更多行业专业分析请点击中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国咖啡行业市场深度调研及投资策略预测报告》。