暴赚32亿的瑞幸要吊打星巴克了吗

最近瑞幸咖啡公布了二季度业绩，营收是32.99亿元。星巴克在国内的营收为36.36亿元，也就差了3个亿。如今瑞幸在国内已经有了7000多家门店，超过了星巴克的6000多家，直逼肯德基的8000多家。

(资料图片)

此前，饿了么发布《2022中国咖啡产业白皮书》。《白皮书》显示，上海2021年咖啡消费金额比北京、广州、深圳之和还要多。2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元，同比增长27.2%;预计2025年中国咖啡行业市场规模将超过10000亿元。根据天猫和饿了么的数据，2021年中国线上咖啡消费群体已达到2019年的1.5倍。从人群来看，女性撑起了咖啡消费市场大半：女性消费金额占比继续上升至65%，25~40岁年龄段的职业女性是咖啡消费的绝对主力。Z世代新势力正在入场，其消费金额占比上升了2.3个百分点，达到8.6%。受咖啡市场的带动，2021年我国新增咖啡相关企业2.59万家，同比增长12.5%，现存咖啡相关企业达15.9万家。此外，《白皮书》提及，2021年国产品牌咖啡豆销售额的近一半是由新品牌(2015年以后成立的品牌)创造的。

据中研普华研究报告《2022-2027年中国咖啡行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析

咖啡赛道正吸引越来越多的资本进入。除食品饮料行业外的巨头们跨界进入外，行业内的喜茶、奈雪的茶等新式茶饮品牌也在跃跃欲试。跨界做咖啡已经不稀奇，众多传统品牌近年来纷纷进军咖啡届，如中国邮政的邮氧咖啡，同仁堂的养生咖啡、中石化的易捷咖啡、中石油的昆仑好客咖啡等，都已经开始发力咖啡业务。目前，咖啡市场规模持续扩展，已成为众多巨头掘金的黄金赛道。

咖啡市场分析2022

2021年中国咖啡市场规模达到了3817亿元，国内咖啡消费者规模也已突破3亿人。据2021年德勤发布的《中国现磨咖啡行业白皮书》数据显示，一二线城市67%的白领有喝咖啡的习惯。消费群体已逐步养成喝咖啡的习惯，咖啡由“时髦饮品”转变为“日常饮品”。

有关数据显示，2021年我国新增咖啡相关企业2.59万家，同比增长12.5%，现存咖啡相关企业达15.9万家。2021年我国咖啡市场规模约为3817亿元，预计行业增速为27.2%，远高于全球2%的平均增速。预计2025年我国咖啡市场规模将达10000亿元。截至2022年6月底，上海咖啡店数量已达到7857家，是全球咖啡馆最多的城市。

美团发布的《2022中国咖啡消费洞察报告》显示，上海的中小咖啡门店在疫后显示出强大的复苏能力。今年5月，上海咖啡门店订单量环比增长达163.9%，6月环比增长5273%，7月环比增长128.26%，咖啡消费“节节高”。

有分析认为，在我国的新消费市场，咖啡的饮用场景已经由社交、商务进一步转向日常刚需。在这一转变下，性价比成了很多人购买的首要选择因素。相较于精品咖啡，不断涌现的本土化平价咖啡具有更大的市场潜力和消费群体。

欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国咖啡行业市场深度调研及投资策略预测报告》。