由于生活节奏较快，消费者已将咖啡视为“日常饮品”。调研数据显示，我国一线城市、二线城市消费者逐渐养成咖啡饮用习惯，特别是在一线城市中，已养成咖啡饮用习惯的消费者人均消费量达326杯/年。

数据显示，2020年中国咖啡行业市场规模达3000亿元，中国咖啡行业市场规模预计将保持27.2%的上升态势，远高于全球2%的平均增速。2025年中国咖啡行业市场规模将达1万亿元，总体呈现持续扩大的趋势。从中国一、二线城市冲泡茶饮及咖啡渗透率对比来看，2020年中国一、二线城市冲泡茶饮渗透率66%,而一、二线城市冲咖啡渗透率67%。

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咖啡行业具有较高的集中度，决定了龙头企业优势明显，高端市场格局较好，有望诞生大市值公司。国内咖啡市场 的历史 CR5 始终维持在 70%以上高位，相较之下，传统软饮料格局较为分散，竞争较为激烈。据 Euromonitor 数据 显示，2020 年咖啡行业 CR5 为 71%，高于果汁/CR5 为 32%、乳饮料/CR5 为 38%、茶饮料/CR5 为 63%等其他品 类软饮。

此外，目前咖啡门店多集中于一、二线城市，市场逐渐趋向饱和，竞争慢慢进入白热化阶段。根据数据显示，目前一、二线城市咖啡馆占比高达75%，三线及以下城市咖啡馆仅占四分之一。

据中研普华研究报告《2022-2027年中国咖啡行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：

咖啡(coffee)，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

咖啡不同产品形态下价格差异大，总体随速溶-罐装-现磨递增。根据产品形态的不同，咖啡产品大致可以分为速溶咖啡、罐装咖啡、现磨咖啡三大品类，而每个大类又可以继续细分成更多小类，不同类别的产品价格差别很大。即使同为速溶咖啡，雀巢1+2和三顿半速溶咖啡的单价相差8倍，而一杯星巴克臻选咖啡的价格是雀巢1+2速溶咖啡价格的46倍。

中国市场虽起步较晚，但阔步向前，市场规模从 0 增至 815 亿元，爆发正当时。中国咖啡行业市场发展比照海外虽进程 短暂，但近些年却加速发展，中国咖啡消费总杯数从 2013 年的 44 亿杯/人 均 3.2 杯增长到 2020 年的 112 亿杯/人均 8.8 杯，市场规模从 2015 年的 467 亿元增长至 2020 年的 815 亿元， 2015-2020 年 CAGR 为 12%。

全球咖啡行业整体保持稳定增长态势，2019年行业收入规模超 4000 亿美元，空间广阔。据 Statista 数据，全球咖啡行业收入由 2012 年 2803 亿美元增长至 2019 年 4310 亿美元，2012-2019 年 CAGR 为 6.2%，2020 年受新冠疫 情影响，预计有所下降。伴随着咖啡在世界范围内接受度的不断提高，新的消费产品/消费场景/消费方式不断裂变， 全产业链的深度联动，行业有望持续保持增长，未来空间广阔。

从连锁化率来看，2020 年中国咖啡馆连锁率仅为 13%，独立咖啡馆占据绝对多数，随着头部 品牌的持续渗透以及消费者自身对咖啡产品的要求提升，未来连锁率将得到提升。

随着我国经济的发展，三四线城市的消费水平也在不断的提高，三四线城市的咖啡馆数量也逐渐多了起来，未来咖啡市场将逐渐往三四线城市转移。具有代表性的三四线城市“小镇青年”成咖啡消费潜力股，伴随着小镇青年的咖啡消费意识觉醒，三四线城市的咖啡消费市场有待挖掘。

想要了解更多行业信息请点击中研普华产业研究院的《2022-2027年中国咖啡行业市场深度调研及投资策略预测报告》。