近日，白象方便面的面饼里满是蚂蚁，引发舆论关注。白象食品回应，公司注意到有消息称消费者反映购买的白象方便面面饼中有活体蚂蚁。经核查，绝非本公司生产过程中出现的品质问题。

方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等;狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。

(资料图片仅供参考)

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年方便面市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示：

方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定(一般为方形或圆形)，食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间(一般在3分钟内)内便可食用的即食方便食品。如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的身影。

我国方便面行业市场现状

一直以来，方便面具有廉价便捷的消费属性，价格一直是一张王牌。但随着消费迭代升级，外卖平台的发展以及预制菜、方便食品等品类兴起，方便面很难再凭着"量大实惠"打动人心了。方便面企业们要想不被挤出赛道，除了靠卖情怀和提价，还要持续拿出优质的产品，给出真正让消费者诚服的品质体验，通过实现品牌的升级迭代，进一步抓住消费者的"胃口"。

值得关注的是，在线上渠道起家的方便面品牌更是离不开“高端化”。数据显示，拉面说、劲面堂等新锐方便面品牌的均价达到了20元，且销量逐年增长。回顾2022年上半年食品行业的过程中，我们深刻感受到食品行业迸发出强大的战斗力与竞争力，而老品牌的复兴升级、新品牌的革新创变，都给每位从业者带来新思索和启发。

近日，今麦郎旗下“一桶半”上线首款高端新品。方便面江湖的高端“战事”硝烟弥漫。至此，方便面江湖的“四大天王”康师傅、统一、白象、今麦郎都在逐鹿高端市场。

业内人士指出，2022年上半年，原材料供应不稳定且价格较高，平价产品利润较低，企业的经营压力也较重。今年下半年，企业或把工作重心放在高端产品的生产和市场营销方面。

方便面市场发展趋势

康师傅高端产品Express速达面馆，单盒装香浓大块牛肉方便面价格超过15元;统一汤达人升级版本“极味馆”，6杯整箱价格59.9元;白象旗下新锐品牌鲜面传的价格也在15元/盒左右。

根据数据显示，2022年上半年，方便面行业整体销售量同比下降7.7%，销售额同比下降7.3%。方便面的涨价策略或未能达到原有的效果。

方便面企业在高端市场的“内卷”越来越严重，也说明方便面低价竞争的时代已经过去，品牌“突围”或只能通过高端化。2022上半年方便面行业已经出现了大面积涨价，但是效果并不理想。将低价产品的价格调高是十分困难的，生产高端化产品或是企业扭转局势的出路。

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