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2022年咖啡豆行业供需趋势及投资风险预测

前中国目前的咖啡销量大约为700亿元人民币，而全世界咖啡市场消费市场规模为12万亿元人民币。整个中国的咖啡消费仍处于起步阶段，增长速度惊人，年销量3万吨至4万吨之间，每年保持在10%-15%之间。海关总署发布的数据显示，2021年上半年，咖啡豆进口量同比增长104.3%，进口总额同比增长76%。咖啡豆进口量增长的背后，是咖啡市场的不断扩容。

随着公众饮食观念的转变，中国咖啡豆市场正在进入一个高速发展的阶段。在咖啡豆资本的加持下，新零售咖啡成为咖啡市场中不可忽视的一股力量。此模式持续受到资本关注，目前市场上主要以瑞幸咖啡和连咖啡为主。未来，新零售咖啡将成为咖啡市场的消费热点。

众所周知，因为云南的海拔、气候、土壤、光照等自然条件都非常适合咖啡豆的种植，自明末清初引进咖啡树以来，云南已经有了近百年的咖啡豆种植历史。

然而过去，云南的咖啡豆种植一直是小农经济，却并没有实现规模化和精细化。由于家庭化的咖啡生产成本较低，因此云南的咖啡一开始是被雀巢和星巴克所收购的。但也因为小规模分散种植，让咖啡豆的采摘加工都很粗放，也导致云南咖啡豆的附加价值很低，局限在产业链最前端，生豆一公斤只能卖到十几块钱。随着咖啡豆品质的提升，云南也出现了知名的精品咖啡品牌，并且随着电商的浪潮开始逐步被国内消费者接受，甚至美国、西欧、日本的买家也愿意来云南购买咖啡豆。

目前中国咖啡豆市场正在进入一个高速咖啡豆发展的阶段，预计随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度的增长，加之巨大的人口红利，都可能刺激国内咖啡消费。预计到2023年，我国人均咖啡消费量为10.8杯，咖啡市场规模为1806亿元。

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