国内食品添加剂市场规模

一提到食品添加剂，众人的印象往往都是不好的。但那些都是不发商贩的违法行为，我们国家食品添加剂管理是非常严格。

根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前，我国的食品添加剂大约有2300多种，远远低于世界各国已经批准的15000多种。包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂等。

食品添加剂的种类繁多，细分产品来看，调味品是我国食品添加剂市场最大子市场，占比达到30%;其次是氢化胶体，占整体食品添加剂比重的17%;然后是酸化剂、调味增强剂与甜味剂，占比分别为13%、12%11%;色素与乳化剂占比均为5%。

随着食品工业在世界范围内飞速发展和化学合成技术的进步，食品添加剂品种不断增加，产量持续上升。食品工业的繁荣带动着食品添加剂的发展，预计今后5年国际食品添加剂销售额的年总增长率约2.5~4%。其中增稠剂将增长5%，黄原胶年需求量上升到17~26万吨，增加5~7%。防腐剂将稳定增长，山梨酸年增长率4~5%，苯甲酸增长率2~3%。抗氧化剂主要品种BHA、BHT、DG、TBHQ等增长率约4%，天然抗氧化剂将迅速发展，预计在5年后其销售额将超过传统的合成防腐剂。

国内食品添加剂市场发展

作为食品添加剂的主要细分市场之一，我国食品防腐剂在食品添加剂大环境发展向好的背景下，也呈现良好的发展趋势。近几年，由于国家对食品添加剂的管理力度加强产量有所下降。但进入2020年，市场出现回升。数据显示，2020年我国食品添加剂产量为974万吨。目前，我国是亚洲地区最大的防氧化剂生产国家，国内规模较大的防氧化剂生产企业有临沂三丰、天津利安隆、百孚化工、巴斯夫高桥等。从产业结构来看，我国大部分防氧化剂企业以生产受阻酚类防氧剂和有机亚磷酸酯为主，两者合计产能占比达到94%左右，由此可看出，我国防氧化剂产品种类较为单一。

中国的食品添加剂近几年在生产应用技术水平、产品质量、成本、品种等方面取得了巨大的进步，但和国外发达国家相比，仍存在较大差距。随着我国食品安全法律法规的不断完善和规范，行业的生产经营管理日益规范，行业企业的规模和产品生产集中度进一步提高。

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