国内方便面市场规模分析

在抗洪救灾时候方便面和饼干常做速食首选，所以方便面市场一直很大。但近期曝光酸菜事件后，我们最熟知的两大方便面品牌受人质疑起来。

方便食品是指可以预制，也可以现吃现做，把食品做成半成品或成品，然后冷冻起来，用时简单加工，可随时随地食用，比如比较普遍的方便面。

相关数据统计：2020 年，康师傅、统一、今麦郎分别占据中国方便面市场份额的47%、21%和11%，且已持续多年。

经过315曝光后，康师傅和统一都有受其影响。相反这波白象火了起来，给更多人所知道。

2022年3月8日港交所刚刚开盘，统一企业中国控股有限公司的股价便遭逢断崖式下跌，从3月7日收盘价7.44港元每股下跌到3月8日的6.24港元每股，跌幅高达16.13%，市值蒸发52亿港元。虽然自2月23起统一企业的股价便一路走低，但超过15%的跌幅还尚属首次。

白象于上世纪 80 年代末诞生于河南，在 1997 年正式成为一家面制品企业，一度成为“ 1 元方便面”市场里今麦郎最大的竞争对手，也曾凭借“白象大骨面”在城市货架上站稳脚跟。但当对手纷纷迎来外资入局，加上IPO计划落败，白象不得不闷声退守河南。直到今年，因“1/ 3 员工皆为残疾人”“与涉事插旗菜业没合作”，传统国货品牌白象终于重回大众视野，并迎来一波“野性消费”。

国内方便面市场现状分析

2022年3月28日，康师傅控股发布了2021年的业绩报告。报告显示，康师傅控股实现营业收入740.82亿元，同比增长9.56%，但毛利率同比下降2.78个百分点，为30.39%。其中，饮品对于康师傅业绩的贡献率很高，收益同比达到了20.18%;但康师傅最擅长的方便面业务，收入为284.48亿元，收益同比下降了3.60%。

不只是康师傅，另一家方便面“大头”统一企业，3月初公布的2021年业绩公告显示，方便面收入只有90.07亿元，同比2020减少了4780万元。由此可见，两大方便面“巨头”的业绩都出现了方便面市场略有收缩的情况。

在外卖平台出现之前，叫一份外卖不仅价格高昂而且体验并不理想，而下馆子的花费又超出了普通工薪阶级能够承受的水平，于是泡面便担负起了充当普通一餐的责任。

随着生活水平提高，消费者对食品安全的关注度越来越高，社会舆论对食品质量安全的监督作用越来越强。国家为了促进食品行业的健康发展，不断完善食品安全法律法规体系，制定了相应的准入标准，并出台了一系列监管政策。

点击查看中研研究院出版的《2022-2027年中国方便面行业发展趋势及投资风险研究报告》，查阅最新中国方便面行业市场深度调研报告及分析情况。