中国的乳品工业化进程只有四十余年。我国人均乳制品消费量也在逐年提高，中国奶业协会公布的2021年中国乳制品行业贸易数据显示，2021年我国共计进口各类乳制品394.73万吨，同比增加18.5%，进口额138.25亿美元，同比增长13.9%。

2022中国乳制品进口数据和市场需求多样化趋势

中国乳制品进口数据一方面说明，中国市场对于乳制品的需求依然强劲。根据相关数据，2019年中国乳制品市场零售总额突破4000亿元，第三方机构欧睿预测，至2024年乳制品市场零售额或将突破5500亿元;另一方面，乳制品进口数据也在侧面反应，国内乳制品消费结构发生转变，消费者需求呈现多样化趋势。

从进口的主要品类来，除了婴幼儿配方奶粉和酸奶两大产品大幅下降外，其余品类都有不同幅度的增长，尤其是炼乳、稀奶油、奶酪类、大包粉增长幅度超过30%，乳清类和奶油类产品超过20%。

这也暴露出中国乳制品行业的发展短板，即从加工制造的角度来说，仍然存在整体大而不强、产品结构相对单一的问题，尤其是深加工的稀奶油、乳清粉、乳蛋白、原制奶酪基本依赖进口。

也就是，中国乳品市场的现状是：牛奶、酸奶，中国基本可以自产自足;但涉及到稀奶油、奶酪(原制)、高端乳蛋白等产品，则几乎依赖进口。

根据中研产业研究院《2022-2027年乳制品行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》显示：

伴随着国内婴幼儿市场消费人群逐步减少，奶粉行业竞争激烈，尤其是在国产品牌逐步建立起消费者信任后，外资品牌在高端市场面临的挑战进一步加剧，尤其是像惠氏、美赞臣等传统外资品牌。

尼尔森《中国婴幼儿快消品市场发展报告》预计，2021~2023年，中高档奶粉将占整个市场的70%~80%份额。抢夺中高端市场的份额，成为了婴幼儿配方奶粉行业的唯一之选，在此背景下，大量的企业选择了强强联合，以同盟的形式进一步强化竞争力。

2021年，伊利股份发起了对澳优乳业的收购，这意味着中国最大的羊奶粉品牌正式成为伊利股份旗下的一员;入主美赞臣仅4年的利洁时宣布出售美赞臣大中华区业务，其出售的背景是洋奶粉的光环已不能成为衡量品质的唯一标准;飞鹤作为最大的婴幼儿奶粉品牌，在2021年正式进军羊奶粉领域，试图将高端奶粉的产品线一网打尽。

从整个乳业角度来看，2021年最为核心的问题在于上游鲜乳的供应问题。乳品行业专家宋亮指出，目前国内乳品消费进入快速增长时期，2020~2022年是中国乳业消费分水岭，传统乳品品类消费阶段性饱和，高端化发展红利阶段性结束。2021年，伴随着全球形势的快速变化以及疫情形势的不明朗，上游产业变得敏感，但这并没有影响到该行业的整体发展。从快速发展的奶酪、低温奶等细分品类可以看到，增加人均乳制品的消费将是未来行业的主要增长点。

2021年，多家奶粉巨头迎来了重大调整。2021年5月，美赞臣的股东利洁时宣布将出售美赞臣中国区业务，在伊利股份、新希望(15.210. 0.69. 4.75%)乳业等众多买家的竞标中，最终，春华资本以22亿美元接手美赞臣中国。值得一提的是，在拿下美赞臣中国之前，春华资本2019年便以投资君乐宝跨入乳品和奶粉赛道。未来春华资本将如何打造美赞臣中国，是否会与君乐宝融合发展引发关注。

利洁时控股美赞臣不到4年就选择出售中国区的业务的整体市场背景是，国内婴幼儿出生率整体下滑，且国产奶粉的占比不断提升。Euromonitor数据显示，国产奶粉的市场份额占比已经从2018年的43.7%提升到2019年的49%。

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