生猪的选育趋势如何 2022生猪行业调研分析报告

瘦猪肉受到不少消费者的青睐，猪的选育也逐渐走向瘦肉型。在瘦肉型猪选育的过程中，由杜洛克猪、长白猪和大白猪杂交而成的“杜长大”凭借生长速度快、饲养报酬高、瘦肉率高等特点脱颖而出，成为全球瘦肉型猪的当家品种。

我国生猪市场近年向集约化、规模化方向快速发展，但散养户仍然占据较高比例，截至2019年底，我国散养户占比达到总量的三层以上，仍然占据非常大的份额。生猪结构对目前的市场主要有两方面的影响：第一，生猪产能恢复非洲猪瘟发生前仍需耐心，当前产能恢复主要依靠占据60%份额的集团公司与规模企业，市场反馈非洲猪瘟情况与官方数据有差异，规模企业可以更好的防控非洲猪瘟疫情，且规模企业具备“拔牙”实力可以更好的应对已发生疫情。此外，规模以上企业所能获得落地的银行贷款、政府补贴等优惠也好于散养户。第二，市场价格容易出现阶段性的波动加剧，散养户容易出现跟风补栏、压栏或恐慌性抛售的情况。

根据前10大龙头企业公布的生猪出栏量数据显示，生猪出栏量占比进一步扩大，2019年达到9.4%，虽然与欧美国家有一定差距，但是其生猪产量占比将会进一步扩大。目前国内龙头企业的养殖方式，主要以“自繁自养”和“公司+农户”模式为主，同时向全产业链方向发展，借助自身的人才、资本、政策优势，扩大生产规模或整合更多的中小型养殖户以此占据更多的市场份额。

2022生猪行业调研

我国生猪行业具有明显的周期性特征，主要体现在猪肉价格上涨，养猪户增加，生猪存栏量增加，随后出现供大于求，猪肉价格下降，养猪户减少，生猪存栏量下降;经过一段时间，因生猪存栏量减少，供不应求，猪肉价格上涨，又进入下一个循环过程。我国生猪呈现的周期性其主要原因是散养的生猪者无法预计市场变化，只能根据当前的市场行情决定增加和减少存栏数量，使得猪肉价格最终随着存栏数量的变化而呈现周期性波动。另外，受到节日消费需求增加及消费旺季等多方面因素的影响，生猪价格也会出现一定程度的波动。

中小养殖户的资金、人才、技术和品牌落后于龙头企业，加之两次疫情的打击，中小养殖户市场占比进一步缩小，但因我国地域、人口、经济分布不均等原因，中小养殖户不可能完全消失。未来中小散户，要么联合起来建立养殖合作社，逐步向适度规模化发展，要么加入产业平台或龙头企业的阵营，进入“农户+平台+公司”或“公司+农户”模式中。

猪肉占广西人肉食消费比重达66.82%。然而，市场上的猪肉基本上是杂交后的品种，优质纯正的地方猪种数量非常稀少。调查发现，由于“土猪”经济效益不高、部分养殖户保种意识淡薄等原因，广西地方猪种的保护面临挑战。

广西农业农村厅2020年主要畜禽生产情况报告显示，生猪存栏量为1828.34万头，能繁母猪存栏量211.49万头。业内人士表示，在这个数字中，“土猪”的能繁母猪存栏量仅占5%左右。目前广西已完成4个地方品种猪体细胞培养、冻存，构建了地方猪活体保种与遗传材料保存相结合的模式。

在猪肉市场竞争中，口感更鲜香的地方“土猪”却“水土不服”，慢慢被边缘化。据了解，广西拥有陆川猪、隆林猪等9大地方猪种。数据显示，这些地方猪的瘦肉率在35%~42%之间。相比之下，“杜长大”的瘦肉率能达到65%以上。

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