2022年蟹养殖行业现状及发展前景分析

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100 多对。常见的螃蟹有大闸蟹(螃蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。

2017-2019年我国河蟹育苗量逐年增长，2020年受疫情影响，育苗量下降至829.3吨，同比下降11.5%。从各省市河蟹育苗量来看，据统计，2020年江苏省河蟹育苗量为718.26吨，位居全国第一;其次是辽宁省，2020年河蟹育苗量为80吨。

产量方面，2015-2020年我国河蟹产量具有一定波动性，整体产量在75万吨左右，截至2020年我国河蟹产量为77.59万吨，同比下降0.4%。随着市场消费能力和养殖产量的同步发展，海鲜产业规模呈逐年上涨态势，我国现有超21万余家海鲜相关企业。其中“蟹”企超2.8万家，占整体海鲜相关企业的13.3%。产量与销量暴涨。

今年春节前后，江苏产区天气寒冷，导致扣蟹起捕困难，养户延迟投苗计划，也进一步压缩养殖周期。据铭治集团河蟹产业链负责人提到，以往3月前各地投苗工作已经结束，今年投苗时间延迟将近半个月，目前江苏仍有少部分养殖户没完成投苗工作。

有业内人士预判，今年未成熟河蟹上市可能更多，不排除9月时，会出现养殖户强行卖蟹的现象。这对后续行情走势会产生显著影响，可能中秋节过后蟹价会再度“跳水”，而且随着时间延续，存塘压力会快速增大。

据统计，全国河蟹养殖量超过70万吨，其中江苏占约50%，亩产水平在120-200斤/亩，盈利水平较参差不齐。从2021年至今的行业剧烈变化，将促使养殖户群体进一步分化，市场出现结构性调整。

今年市场形势触发养殖模式、观念深刻变化，种苗、饲料各环节随之变化。据不完全统计，2021年全国市场大眼幼体中，“品牌苗”占比仅25%，代孵化、小作坊的蟹苗仍占主流地位。“品牌苗”具备高成活、长势快的优势，更符合今年养殖形势，市场价值将进一步放大，市场需求正在明显增加。

目前，2021年河蟹市场近3000亿元规模，产业规模之大，发展潜力之强，也具备超强的市场韧性。尽管今年开局预期不佳，全年养殖周期面临压缩，但是，这或许是行业升级的契机，在变局中抓住机遇的人，将会取得更大的发展。

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