大米行业发展趋势及市场现状分析

大米行业发展趋势及市场现状如何?大米(Rice)，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是中国大部分地区人民的主要食品。

中国为全球第一大大米生产国稻谷是世界上分布最广的作物之一，其经过加工后，可制出食用的大米。2016/17-2020/21年，全球大米产量和销量水平总体呈现波动增长的趋势，均在2020/21年突破5亿吨。从供需平衡情况来看，全球大米行业长期处于供大于需的状况，但近年来供需渐趋平衡。

2020/21年，全球大米产量和消费量分别为5.01亿吨和5.00亿吨，存在0.01亿吨的供给剩余，而多年来供给过剩的局面将加剧大米加工行业企业的竞争程度。

全球大米产区主要分布在中国和印度。2020/21年度，中国以1.47亿吨的大米产量排名全球各国产量第一名;紧随其后的是印度，2020/21年度大米产量为1.20亿吨。两个国家合计大米产量占到全球的53%。进口量波动下降，出口量波动上升随着我国稻米市场重心持续下移，国产大米在国际市场上的竞争力不断增强。

在价格机制作用下，我国大米进口量波动下降，出口量波动上升。2020年我国累计出口大米230万吨，同比减少45万吨，降幅为16.36%;累计进口大米294万吨，同比增加39万吨，增幅为15.29%。

基于目前大米市场的现实需求研究，在未来的大米市场上，绿色大米、有机大米等高品质的大米将占据主导地位，企业在进行加工生产时，不能只关注量的增长，更重要的是利用先进的技术，提供更多的优质大米，满足消费者不断增长的消费需求。

国家粮食和物资储备局组织辽宁、吉林、黑龙江、江苏、安徽、宁夏等6个省份开展了新收获粳稻质量安全监测工作。6省份粳稻产量约占全国总产量的90%，共采集检验样品6328份，覆盖6省份59市的247个县(区)。从监测结果来看，6省份粳稻整体质量好于上年。

6省份共采集检验粳稻质量调查样品6328份，全部样品出糙率平均值80.2%(二等)，中等(即三等，出糙率不低于77%)以上的占95.3%。整精米率平均值65.1%，不低于55%(对应三等以上)的比例为97.5%，各项指标均较上年略有提高;不完善粒平均值4.1%，与上年基本持平。6省份粳稻整体质量好于上年。

近日，东北米企表示订单量大幅下降，大米多呈有价无市的状态。其中黑龙江产区普通圆粒大米供应十分充足，其中陈米价格在1.65-1.75元/斤、21年产圆粒大米现货价格在1.78-1.85元/斤，高价位少有成交。

由于前期物流不畅，导致米企的部分订单取消，加剧了米企经营的不景气。然而近期江苏米价的走低，使得东北大米市场外发更是雪上加霜。

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