韩国进口牛肉价格暴涨

伴随着奥密克戎变异株快速扩散，全球供应链危机也愈演愈烈。由于供给不稳定，近期韩国市面上进口牛肉价格涨势明显。除了牛肉，韩国民众最爱的烤五花肉一餐下来支出也大幅上涨。韩国国产、进口五花肉涨幅同比最高达20%，包五花肉的生菜、苏子叶也因寒潮减产影响涨幅超过一成，就连蘸烤肉的包饭酱、烤肉套餐里大酱汤使用的黄豆酱、拌饭里的辣椒酱也要涨价。

随着人们消费结构的升级和变化，在总体肉类消费趋势中，对猪肉的需求变缓，而对牛肉的需求开始迅速增长。数据显示，在2000年时，我国的牛肉消费量为510万吨，而到2016年时增长到了789万吨，而到了2020年则增长到了近900万吨。人均牛肉消费量也从2016年的5.23公斤，增长到了2020年的6.3公斤。

中国牛肉进口市场现状分析

我国的肉牛养殖主要以分散的小规模农户养殖为主，这样的生产方式很难迅速扩张，而且成本也偏高。所以市场需求缺口难以快速不足，自然就对进口更加依赖。2020年，中国牛肉进口大幅增长。其实在2018年中国就取代了美国成为全球最大的牛肉进口国，进口牛肉数量为146.7万吨。而2020年这一数字上升为211.83万吨，成为名副其实的牛肉进口大国。

2020年中国牛肉进口主要来自巴西、阿根廷、澳大利亚、乌拉圭、新西兰等，占比分别为40%、23%、12%、11%、8%。2020年2月，中国海关总署发布《解除进口美国牛肉及牛肉产品月龄限制的公告》，从美国输华肉牛不再受30月龄的限制，降低了美国牛肉进入门槛，但中国自美国进口的牛肉总量不大。

从进口金额来看，2019年中国牛肉进口金额为8225.1百万美元，2020年进口额为10179.1百万美元，同比增长23.8%，进口增速低于前两年;进口均价为4801.4万美元/万吨。2021年前11月中国进口牛肉花费11180.4百万美元，同比增长21.1%。

从进口量来看，2021年1-10月中国累计牛肉进口量194.60万吨，同比增11.8%，进口额100.91亿美元，同比增18.8%，主要进口来源国为巴西(占进口总量的38.9%)、阿根廷(占20.1%)、乌拉圭(占13.9%)、新西兰(占8.9%)、澳大利亚(占6.4%)。

全球牛肉出口排名前五的国家分别为巴西、澳大利亚、印度、美国和新西兰。这五国牛肉出口总量合计约占到全球牛肉出口总量的70%以上。2020年我国牛肉进口量保持稳步上升，进口牛肉量高达212万吨，但受到新冠疫情影响，牛肉进口要受到严格的检疫，增幅减小，相比2019年仅增长了27.7%。2021年1-11月全国进口牛肉213万吨，同比增长11.4%。

中国牛肉消费市场景气度提升

中国牛肉消费市场变得非常景气，人均消费仍有很大的提升空间。而当前我国肉牛产业尚无龙头企业，与生猪养殖相比还相去甚远。因此国内的牛肉产业呈现出两极分化状态：上游竞争力较弱，但是下游消费却越来越强劲。在这种格局下必然倒逼着产业迅速发展，因此可预见，未来中国的牛肉市场无论对内还是对外，都将是一个非常有发展潜力的市场。

美国牛肉产能如何?

根据美国农业部(USDA)近日发布的最新报告，到2030年预计巴西将成为全球最大牛肉出口国，出口贸易量将占全球市场的29%。报告预测，未来9年内巴西的牛肉出口量将增长41.8%。排在第二位的是美国，2030年所占市场份额预计为11.4%。数据表明，2021至2030年间，巴西在肉类出口市场中主要竞争对手(美国和欧盟)的牛肉出口量预计保持稳定。报告称，目前巴西每年的牛肉产量约为1000万吨，而到2030年预计跃升至近1240万吨。

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