泰国猪肉价格上涨鳄鱼肉成平替

近日，泰国农业部称该国发现非洲猪瘟病毒。受此影响，泰国猪肉价格成倍上涨，预计随春节临近还将继续上涨。不少民众大呼“吃不起”，鳄鱼肉竟成为了猪肉的平价替代品。当地一家鳄鱼养殖园的负责人透露，目前其养殖园每天向当市场供应1吨鳄鱼肉，已出现供不应求的情况。

随着人民生活水平的提高，中国对鳄产品的需求量不断增大，发展鳄类养殖业及加工业和旅游业也会被人们越来越重视。鳄鱼全身都是宝，有软黄金的美誉。现代科学研究发现，鳄鱼肉、骨及内脏能培补气血，健筋健骨，提高人体免疫力，且兼有许多药用价值。鳄鱼皮制成的皮包、皮带、手提袋及皮鞋等，价值几千、上万元。因此，开展鳄鱼养殖，可推动食品业、制革工业、医疗保健业、美容业以及旅游业的发展。鳄鱼养殖是一种长期投资项目，必须有足够的资金。养殖场地的选择除考虑到适应鳄鱼生长繁殖外，还得注意交通是否方便。

2021-2026年鳄鱼需求规模预测

图表：2021-2026年中国鳄鱼食用需求规模预测

资料来源：中研普华产业研究院整理

随着我国居民收入的稳定增长，在消费升级带动下，预计2021-2026年我国鳄鱼使用领域市场需求规模将以10%的年复合增长率保持增长，预计到2026年年底我国鳄鱼食用领域市场规模有望达到332.9亿元。

四、2021年鳄鱼各区域需求占比分析

图表：2021年我国鳄鱼食用领域需求企业分布情况

资料来源：中研普华产业研究院整理

由于鳄鱼目前市场价格相对较高，当前我国对于鳄鱼肉的食用并不普遍，在该领域的消费者主要为中高产阶层消费群体，可以看出，2021年我国鳄鱼食用领域需求地区分布中，主要集中在我国东部发达省份地区，其占比达到65.7%。

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