克明食品面粉产品检出霉菌超标

深圳市市场监管局日前通报了第三十六期食品安全抽样检验情况，本次共抽检食品4355批次，其中36批次不合格。知名米面制品上市公司克明食品因标称“陈克明”牌面粉产品霉菌超标引发广泛关注。

1月6日下午，“陈克明食品”微信公众号发布声明称：“通过问题排查，本次公示的产品不合格的原因，属于偶发性的小麦原粮污染所致，而我司品管部采用行业通用的胶体金试剂条快速检测法对真菌毒素进行检测，目前已经整改为执行每批次产品必检、100%检测制度，全力完善生产过程品质风险监控手段。

据深圳市市场监管局网站抽检不合格信息表显示，深圳市南山区西丽好又多生活超市销售的“2千克/包装陳克明家用小麦粉”产品经检验“脱氧雪腐镰刀菌烯醇”项目超标，复检结果仍为不合格。该产品标称生产单位为遂平克明面粉有限公司，生产日期为2021年8月14日。

根据中研普华出版的《2021-2026年中国面粉市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

据悉，脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物是一类单端孢霉烯族毒素，是粮食中最常见的一种污染性霉菌毒素。长期食用被污染的食品可对人体造成伤害。人误食脱氧雪腐镰刀菌烯醇会出现头昏、腹胀、恶心、呕吐的症状，过量摄入脱氧雪腐镰刀菌烯醇会使人呼吸、脉搏、体温及血压均略有升高。

公开资料显示，陈克明食品成立于1984年，主要业务为米面制品的研发、生产及销售，主要包括面条、面粉、方便食品等。公司以创始人陈克明的名字作为企业字号，陈克明更是被称为“挂面大王”，人送外号“面痴”。该公司2012年在深交所挂牌上市。

2022全国面粉行业现状及市场竞争格局分析

全国面粉均价为3067.65元/吨，较昨日相比下跌1.18元/吨。今日面粉价格稳定为主，局部地区下跌，多数制粉厂表示近期面粉市场购销仍未见好转，外地的贸易商入市寥寥。面粉出货不畅，销量较上周下跌。另外，由于去年6月份河北、河南、安徽、江苏等地小麦收割之际雨水影响了小麦质量，导致小麦出粉率降低，由正常年份的78%-79%降至76%，这也是导致面粉需求下降的因素之一。

1月5日，国家粮食交易中心计划销售最低收购价小麦50.66万吨，成交率100%，成交均价 2706.85元/吨，最高成交价2850元/吨，最低成交价2430元/吨。河北省成交均价2694.27元/吨，湖北省成交均价2793.92元/吨，江苏省成交均价2714.51元/吨，河南省成交均价2726.86元/吨，安徽省成交均价2612.32元/吨。

2022年1月5日，国家最低收购价小麦投放50万吨，其中不宜存小麦4.3万吨，底价2000元/吨;宜存小麦45.7万吨，底价2350元/吨。同时明确，拍卖仅限面粉加工企业参拍，竞买量单次不超14天加工能力，30天合计不超45天加工能力，面粉加工企业购买的小麦只能自用。

从本次拍卖投放的数量来看，首周拍卖数量仅为50万吨，投放数量有限，而且后期拍卖的持续性也有待观察。

其次，拍卖仅限面粉加工企业参拍，但从拍卖到出库进厂，至少需要近一个月时间，所谓“远水不解近渴”，因此，此次拍卖更多的是对市场心理的影响。

欲了解面粉行业发展详细分析，可点击中研普华《2021-2026年中国面粉市场深度全景调研及投资前景分析报告》。研究报告以行业为研究对象，并基于行业的现状，行业经济运行数据，行业供需现状，业竞争格局，重点企业经营分析，行业产业链分析，市场集中度等现实指标，分析预测行业的发展前景和投资价值。