味精价格又创新高 味精市场调研及行业趋势

调味品行业“涨价潮”或将持续，味精价格创下近十年新高。2021年味精价格呈现“V”字态势，价格反弹主要是因为原料价格涨势过快及供应量同比下滑。11月以来，味精价格每吨上涨超过千元。11月中下旬，2021年大包装味精年均价达到8870.8元/吨，同比上涨25.1%。其中11月30日，大包装味精主流成交价格达到11300-11400元/吨，同比增加45.5%。

截止到11月19日，预估2021年国内味精总消费量达到170.2万吨。味精作为食品添加剂添加在如酱油、鸡精、方便面、肉制品等工业食品中，工业食品加工消费量占味精总消费量的70%，味精在工业食品消费量中仍占据重要地位。

目前国内味精市场产量为200万吨，行业收入规模约130亿，味精下游需求行业为食品加工业、餐饮业与居民家庭消费，三者比例约为5：3：2。

值得关注的是，当前卖一吨味精，上游味精企业能较往年多赚300元。以当前价位11300元/吨计算，不考虑副产品对冲等因素的情况下，卖一吨味精，上游味精企业盈利空间在500元左右，同比去年增加300元。

现在网络、微信等新媒体的迅速发展，品牌的负面影响传播对企业的冲击是相当大的。近几年，导致味精消费市场逐年萎缩和消费者观念的改变以及关于味精吃多有害的言论的传播有很大关系。

据中研普华研究咨询报告《2022-2027年味精行业风险投资态势及投融资策略指引报告》分析

图表：2020-2025年调味品价格指数预测

数据来源：中研普华

总体而言，近5年来调味品的价格指数都在下降，所以预计未来调味品价格还会轻微上升，但是上升幅度会有所下降，预计2025年调味品价格指数为101.45。

2021下半年以来味精价格大涨，主要原因是供应量偏少。随着今年味精价格涨幅较高，下游调味品行业也不得不通过产品提价的方式向终端转移成本压力。影响之下，未来味精市场价格或将继续保持高位上行。而未来五年，味精需求量仍将持续增加，年均增长率达到1.4%。

2022年该行业前景趋势怎么样?想要知道更多行业详细分析，请点击查看中研普华研究院出版的《2022-2027年味精行业风险投资态势及投融资策略指引报告》。